Współczesna medycyna

Współczesna medycyna udowadnia, że White się myli

Wiele lat temu przywódcy SDA twierdzili, że pani White otrzymała nauki o zdrowiu bezpośrednio z nieba. W ostatnich czasach, kiedy dr Ronald Numbers i Starszy Walter Rea ujawnili rozmiary plagiatu pani White na temat innych reformatorów zdrowia , wiele SDA zaczyna przyznawać, przynajmniej prywatnie, że skopiowała większość swoich pomysłów zdrowotnych od innych reformatorów zdrowia jej dnia. Upierają się jednak, że Bóg poinstruował ją, jakie materiały wpisać do swoich ksiąg, a jakie pominąć. Czy to prawda? Czy jej pisma na temat zdrowia są naprawdę inspirujące? Poniższe dowody wykażą, że jej pisma nie były bardziej natchnione niż reformatorzy, od których kopiowała.

W swoich pismach pani White wielokrotnie opowiadała się za dietą wegańską jako idealną dietą dla swoich zwolenników. Pomimo tego, że pani White przez większość swojego życia jadła mięso , zabroniła swoim wyznawcom jedzenia mięsa i nakazała przejść na weganizm:

„ Mięsa nie należy stawiać przed dziećmi . Jego działanie polega na pobudzaniu i wzmacnianiu niższych namiętności i ma tendencję do tłumienia sił moralnych. Zboża i owoce przygotowane bez tłuszczu i w możliwie naturalnym stanie powinny być spożywane pokarm na stoły wszystkich, którzy twierdzą, że przygotowują się do przeniesienia do nieba ”. ¹

Pani White podkreśliła, że aby adwentyści dnia siódmego „ osiągnęli chrześcijańską doskonałość ”, muszą dopilnować, aby ich dzieci nie otrzymywały mięsa, jajek i masła:

„Powinieneś uczyć się, jak przygotować prostą, ale pożywną dietę. Mięsa oraz bogate ciasta i ciasta przygotowywane z wszelkiego rodzaju przyprawami nie są najzdrowszą i najbardziej pożywną dietą. Jajek nie należy stawiać na stole. Szkodzą zdrowiu. wasze dzieci . Owoce i zboża , przygotowane w najprostszej formie, są najzdrowsze i dostarczają organizmowi największej ilości pożywienia, a jednocześnie nie szkodzą intelektowi. ²

Najwyraźniej przewodnicy duchowi pani White zapomnieli poinformować ją o następującym fakcie naukowym dotyczącym diet wegańskich:

„ Dzieci na diecie niskotłuszczowej i/lub wegańskiej mogą cierpieć na problemy ze wzrostem, brak rozwoju i trudności w uczeniu się ”. ³

Oto kolejny cytat, w którym pani White zaleca swoim wyznawcom dietę wegańską:

„Wśród tych, którzy czekają na przyjście Pana, w końcu odrzuci się jedzenie mięsa; mięso przestanie stanowić część ich diety . Powinniśmy zawsze mieć to na uwadze i starać się stale pracować w tym kierunku. Ja Nie mogę myśleć, że praktykując jedzenie mięsa, pozostajemy w harmonii ze światłem, które Bóg raczył nam dać. Wszyscy, którzy są związani z naszymi instytucjami zdrowotnymi, powinni w szczególności kształcić się, aby móc odżywiać się owocami, zbożami i warzywami . ⁴

Oprócz ograniczenia spożycia mięsa pani White niechętnie odnosiła się do produktów mlecznych i jajek. Poinstruowała, że „ nigdy nie należy wprowadzać sera do żołądka ”. ⁵ Pani White zabraniała dodawania jajek i mleka do wypieków, choć dopuszczała gotowanie warzyw na mleku lub śmietanie. ^Zezwoliła także na spożywanie mleka i jaj przez chorych oraz tych, którzy byli zbyt biedni, aby mogli otrzymać alternatywną żywność. ⁷ Jeśli chodzi o masło, stwierdziła, że „lepiej jest go całkowicie zrezygnować”. ⁸

Tak więc, dopuszczając bardzo ograniczone spożycie mleka, śmietany i jajek, pani White dała jasno do zrozumienia, że SDA mają zmierzać w kierunku diety czysto wegańskiej:

„Niech reforma diety będzie postępująca . Niech ludzie nauczą się przygotowywać jedzenie bez użycia mleka i masła . Powiedzcie im, że wkrótce nadejdzie czas , kiedy nie będzie bezpieczeństwa w używaniu jajek, mleka, śmietanki czy masła , ponieważ choroby zwierząt nasilają się proporcjonalnie do wzrostu niegodziwości wśród ludzi. Zbliża się czas , kiedy z powodu niegodziwości upadłej rasy całe stworzenie zwierzęce będzie jęczeć z powodu chorób, które przeklinają naszą ziemię. ⁹

W 1901 roku poinstruowała lekarza SDA, że w przyszłości adwentyści będą odrzucać nabiał i jajka:

„ Wkrótce masło nie będzie już zalecane , a po pewnym czasie mleko zostanie całkowicie wyrzucone , gdyż choroby zwierząt nasilają się proporcjonalnie do wzrostu niegodziwości wśród ludzi. Nadejdzie czas, gdy używanie jajek, mleka i mleka nie będzie bezpieczne. śmietany lub masła .” ¹⁰

Mimo że niewielu SDA przeszło na dietę wegańską zalecaną przez boskie objawienia Ellen White, jej dzisiejsi zwolennicy wygłaszają fantastyczne twierdzenia na temat swojej diety wegetariańskiej. Niektórzy mówią, że ta dieta, rzekomo przekazana Ellen White w wizji „reformy zdrowia” przez nikogo innego jak samego Boga, bezpośrednio spowodowała, że ludzie SDA żyli dłużej i zdrowiej niż ci mniej oświeceni zjadacze mięsa . Czy to prawda? Czy badania naukowe, takie jak Adventist Lifestyle Study, potwierdzają to? Czy dieta składająca się z „owoców, zbóż i warzyw” rzeczywiście jest najzdrowsza dla chrześcijan? Czy zmniejszy liczbę chorób i doprowadzi do zdrowszego, dłuższego życia?

W ostatnich dziesięcioleciach, ze względów środowiskowych, miliony ludzi przeszło na dietę wegańską lub wegetariańską. Ta dieta ma pewne zalety. Istnieją pewne dowody, że dieta wegańska może korzystnie wpłynąć na zdrowie w następujący sposób: ¹¹

• Obniża ryzyko rozwoju chorób serca
• Zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy
• Zmniejsza ryzyko raka jelita grubego
• Obniża wagę
• Obniża ciśnienie krwi
• Obniża zły cholesterol
• Zmniejsza ryzyko choroby uchyłkowej
• Zmniejsza ryzyko wystąpienia zaćmy oka
• Zmniejsza ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych

Choć może się to wydawać usprawiedliwieniem diety wegańskiej, prawda nie jest taka prosta. Wiele różnic zdrowotnych między weganami i osobami jedzącymi mięso jest najbardziej wyraźnych u osób jedzących duże ilości mięsa. Badania wykazały, że istnieją znacznie mniejsze różnice między weganami a osobami jedzącymi mięso, które jedzą mniejsze ilości mięsa. Istnieje wiele niuansów dotyczących jedzenia mięsa, które należy zrozumieć: ¹¹

• Rak jelita grubego jest powiązany ze spożywaniem czerwonego mięsa. Przetworzone czerwone mięso często zawiera konserwanty i inne substancje chemiczne uważane za rakotwórcze. Dlatego może to nie samo mięso, ale chemikalia dodane do przetworzonego mięsa powodują nowotwory jelita grubego. Oprócz raka okrężnicy badania przeprowadzone w Wielkiej Brytanii na 474 996 uczestnikach dotyczące 20 rodzajów nowotworów nie wykazały znaczącego wzrostu ryzyka zachorowania na raka w wyniku jedzenia mięsa. Na przykład naukowcy odkryli, że spożycie drobiu nie było powiązane ze zwiększonym ryzykiem raka, nawet raka okrężnicy. ¹²
• Chociaż dieta wegańska może zmniejszyć ryzyko chorób serca o 22%, może zwiększyć ryzyko udaru mózgu o 20%. Osoby jedzące ryby miały o 13% zmniejszone ryzyko chorób serca, bez odpowiedniego wzrostu ryzyka udaru.
• Zarówno wegetarianie, jak i ci, którzy jedli niewielkie ilości mięsa, zaobserwowali 37% zmniejszenie ryzyka zachorowania na cukrzycę. Jednak u osób regularnie jedzących ryby ryzyko było jeszcze większe – o 53%.

Podsumowując, chociaż dieta wegańska lub wegetariańska przynosi pewne korzyści zdrowotne, wiele z tych korzyści można uzyskać, jedząc mniej czerwonego i przetworzonego mięsa, zamiast wstrzymywać się od mięsa. Dodanie ryb do diety może również zmniejszyć ryzyko niektórych chorób.

Istnieje kilka dobrze znanych wad diety wegańskiej: ¹¹

• Weganie mają znacznie (2,3 razy) wyższe ryzyko złamań biodra
• Wegańskie kobiety są bardziej narażone na anemię
• Weganie częściej cierpią na niedobory witamin i mikroelementów

W metabadzie przeprowadzonym w 2019 r. na Uniwersytecie Cambridge przeanalizowano ponad 280 000 uczestników ośmiu różnych badań, w tym badań SDA Lifestyle. Dołożono wszelkich starań, aby w badaniu ograniczyć czynniki pozażywieniowe. Z badań wynika, że nie ma znaczącej różnicy w śmiertelności między weganami/wegetarianami a osobami jedzącymi mięso:

„Ogólna śmiertelność jest podobna w przypadku wegetarian i porównywalnych niewegetarian”. ¹³

W metaankiecie przeprowadzonej w 2021 r. z udziałem 131 869 uczestników porównano dietę wegetariańską z dietą niewegetariańską. Naukowcy doszli do wniosku, że nie ma różnicy w „śmiertelności ogólnej i naczyniowo-mózgowej”. ¹⁴ Podsumowując, nie ma dowodów na to, że weganie i wegetarianie mają niższą ogólną śmiertelność niż osoby jedzące mięso.

W 2006 roku w jednym z największych badań naukowych, jakie kiedykolwiek przeprowadzono, badano wpływ diety niskotłuszczowej. W badaniu wzięło udział 48 000 kobiet, z których 40% ograniczyło spożycie tłuszczów o połowę, zwiększając „spożycie owoców, warzyw i zbóż”, co bardzo odpowiada zaleceniom pani White. Po ośmiu latach wyniki były następujące:

„W przypadku kobiet, którym zalecono przestrzeganie diety niskotłuszczowej, ryzyko wystąpienia tych chorób było mniej więcej takie samo jak u kobiet, które nadal jadły wszystko, na co tylko miały ochotę”.

„Nie tylko miały tyle samo przypadków raka piersi, jelita grubego i chorób serca co inne kobiety, ale też nie straciły na wadze”. ¹⁵

Niektóre SDA twierdzą, że badania przeprowadzone na Adwentystach Dnia Siódmego dowodzą, że jedzenie mięsa powoduje raka. Jednak poza dietą wpływa na to wiele innych czynników. Na przykład osoby SDA nie palą, a ponieważ sekta kładzie nacisk na zdrowy tryb życia, zwykle zwracają większą uwagę na prowadzenie zdrowego stylu życia. Doktor Stephen Byrnes pisze:

„Zwykle twierdzi się, że u wegetarian ryzyko zachorowania na raka jest niższe niż u osób jedzących mięso, ale badanie przeprowadzone w 1994 roku wśród wegetariańskich kalifornijskich adwentystów dnia siódmego wykazało, że choć rzeczywiście mieli oni niższy wskaźnik zachorowań na niektóre nowotwory (np. piersi i płuc), to częściej w przypadku kilku innych (choroba Hodgkina, czerniak złośliwy, mózg, skóra, macica, prostata, endometrium, szyjka macicy i jajnik), niektóre dość znacząco. W tym badaniu autorzy faktycznie przyznali, że „spożycie mięsa nie było jednak powiązane z wyższym ryzyko [raka]” oraz że „nie zaobserwowano żadnego istotnego związku pomiędzy rakiem piersi a ogólnie wysokim spożyciem tłuszczów zwierzęcych lub produktów pochodzenia zwierzęcego” . ¹⁶

Wątpliwy jest również związek między jedzeniem mięsa a chorobami serca. Doktor Byrnes pisze:

„Nie wydaje się również, że diety wegetariańskie chronią przed chorobami serca. Badanie przeprowadzone na weganach w 1970 r. wykazało, że weganki miały wyższy wskaźnik zgonów z powodu chorób serca niż kobiety niewegańskie> . Niedawne badanie wykazało, że Hindusi, mimo że są wegetarianami, Bardzo często zapadają na chorobę wieńcową . Diety wysokowęglowodanowe/niskotłuszczowe (czyli diety wegetariańskie) mogą również zwiększać ryzyko chorób serca, cukrzycy i raka ze względu na ich hiperinsulemiczny wpływ na organizm. badania wykazały również, że wegetarianie mają wyższy poziom homocysteiny we krwi . Homocysteina jest znaną przyczyną chorób serca. ...

„Badacze tacy jak Enig, Mann i Fred Kummerow wykazali, że kwasy tłuszczowe trans w przeciwieństwie do tłuszczów nasyconych są czynnikami sprawczymi przyspieszonej miażdżycy, choroby niedokrwiennej serca, nowotworów i innych schorzeń. Kwasy tłuszczowe trans znajdują się w takiej nowoczesnej żywności jak margaryna i tłuszcz roślinny oraz żywność wytwarzana z nich.Dr Enig i jej współpracownicy wykazali również, że nadmierne spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 z rafinowanych olejów roślinnych, a nie tłuszcze zwierzęce, jest również główną przyczyną raka i chorób serca.

„... Francuzi mają jedno z najwyższych spożycia mięsa na mieszkańca, a mimo to mają niski wskaźnik chorób serca ; w Grecji spożycie mięsa jest wyższe niż średnie, ale tam również wskaźniki chorób serca są niskie; a w Hiszpanii Stwierdzono, że zwiększenie spożycia mięsa (w połączeniu ze zmniejszeniem spożycia cukru i dużej ilości węglowodanów) prowadzi do zmniejszenia ryzyka chorób serca.

„...Organizm potrzebuje tłuszczów nasyconych, aby właściwie wykorzystać niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Tłuszcze nasycone obniżają również poziom lipoproteiny uszkadzającej tętnice (a) we krwi; są potrzebne do prawidłowego wykorzystania wapnia w kościach; stymulują układ odpornościowy; są preferowanym pożywieniem dla serca i innych ważnych narządów i wraz z cholesterolem dodają stabilności strukturalnej komórkom i ścianom jelit. Doskonale nadają się do gotowania, ponieważ są stabilne chemicznie i nie rozkładają się pod wpływem ciepła, w przeciwieństwie do wielonienasyconych warzyw roślinnych Olejki. Pomijanie ich zatem w diecie jest nierozsądne.” ¹⁷

Czy wegetarianie rzeczywiście żyją dłużej niż osoby jedzące mięso? W badaniu Adventist Lifestyle Study stwierdzono, że osoby z SDA żyją dłużej niż osoby niebędące SDA o co najmniej dziewięć lat, ale czy jest to spowodowane ich wegetarianizmem, czy też innymi czynnikami, takimi jak niepalenie i prowadzenie zdrowego trybu życia?

To świetny atut tej sekty: zostań adwentystą dnia siódmego i żyj dekadę dłużej ! Ale czy nauki o zdrowiu Ellen White są naprawdę wyjątkowe w jakiś sposób, który sprawia, że osoby z SDA żyją dłużej niż wszyscy inni?

Odkryto, że większość długowieczności SDA wynika z czynników praktykujących również wielu innych chrześcijan. Na przykład ostatnie badania sugerują, że wiara religijna i modlitwa mogą wydłużyć życie:

• „20-letni Amerykanie mogą spodziewać się, że będą żyć o 6,6 roku dłużej, jeśli będą uczestniczyć w nabożeństwach religijnych przynajmniej raz w tygodniu”. ¹⁹

• Badanie przeprowadzone w Centrum Medycznym Uniwersytetu Duke’a „wykazało, że nawet okazjonalna prywatna modlitwa i studiowanie Biblii pomogły ludziom żyć zdrowiej i dłużej”. ²⁰

• Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Teksasie wykazało, że średnia długość życia wzrosła wraz ze wzrostem liczby nabożeństw. Średnia długość życia tych, którzy uczęszczali na zajęcia co tydzień, wynosiła 82 lata. W przypadku osób, które uczęszczały na zajęcia rzadziej niż raz w tygodniu, odsetek ten spadł do 79 lat, a w przypadku osób nieuczęszczających do około 75 lat. ²¹

• Wstrzymanie się od palenia (za którą opowiada się większość kościołów chrześcijańskich) wydłuża życie o trzy lata. ²²

Jeśli dodać do siebie te wszystkie lata zaoszczędzone dzięki chrześcijańskiemu stylowi życia, otrzymamy dziesięć lat, czyli mniej więcej tyle, ile osoby SDA przeżywają ogół populacji. Jeśli połączy się to z umiarem w piciu alkoholu, jak zalecają prawie wszystkie wyznania chrześcijańskie, wówczas praktycznie nie będzie żadnej przepaści pomiędzy adwentystami dnia siódmego a chrześcijanami innych wyznań. Jeśli jesteś praktykującym chrześcijaninem, który powstrzymuje się od tytoniu, pije z umiarem i regularnie ćwiczy, nie spodziewaj się, że będziesz żył dłużej, przyjmując styl życia Adwentystów Dnia Siódmego!

Doktor Byrnes informuje nas:

„ Nie ma dowodu na to, że zdrowa dieta wegetariańska w porównaniu ze zdrową dietą wszystkożerną zapewni dłuższe życie . Ponadto osoby, które wybierają wegetariański tryb życia, zazwyczaj nie palą; decydują się na ćwiczenia; krótko mówiąc, zdecyduj się na zdrowszy tryb życia.Te rzeczy również są czynnikami wpływającymi na długowieczność... Doktor Russell Smith w swoim obszernym badaniu przeglądowym dotyczącym chorób serca wykazał, że wraz ze wzrostem spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego w niektórych grupach badawczych, śmiertelność w rzeczywistości spadła ! Takich wyników nie uzyskano wśród wegetarian.Na przykład w badaniu opublikowanym przez Burra i Sweetnama w 1982 r. analiza danych dotyczących śmiertelności wykazała, że chociaż wegetarianie mieli nieco (0,11%) mniejszą częstość występowania chorób serca niż niewegetarianie, wskaźnik zgonów ze wszystkich przyczyn był znacznie wyższy w przypadku wegetarian.

„... Zwykle twierdzi się, że ludy jedzące mięso żyją krótko, ale Australijscy Aborygeni, którzy tradycyjnie stosują dietę bogatą w produkty pochodzenia zwierzęcego, są znani ze swojej długowieczności (przynajmniej przed kolonizacją przez Europejczyków). .. W swojej książce Odżywianie i zwyrodnienie fizyczne dr Price zamieścił liczne fotografie starszych rdzennych ludów z całego świata. Odkrywcy tacy jak Vilhjalmur Stefansson donoszą o dużej długowieczności wśród Innuitów (ponownie przed kolonizacją). Podobnie żyją mieszkańcy gór Kaukazu do późnego wieku na diecie składającej się z tłustej wieprzowiny i pełnych produktów z surowego mleka. Hunzowie, znani również ze swojego dobrego zdrowia i długowieczności, piją znaczne porcje mleka koziego, które ma wyższą zawartość tłuszczów nasyconych niż mleko krowie . Wegetariańscy Hindusi z południowych Indii żyją najkrócej na świecie , częściowo z powodu braku pożywienia, ale także z powodu wyraźnego braku białka zwierzęcego w ich diecie.

„Komentarze H. Leona Abramsa są tutaj pouczające:

„ Wegetarianie często utrzymują, że dieta składająca się z mięsa i tłuszczów zwierzęcych prowadzi do przedwczesnej śmierci. Dane antropologiczne pochodzące ze społeczeństw prymitywnych nie potwierdzają takich twierdzeń .

„W latach dwudziestych i trzydziestych XX wieku dr Price podróżował po świecie, badając rodzime diety pod kątem wytrzymałości i poziomu energii. Bez wyjątku odkrył silną korelację między dietami bogatymi w tłuszcze zwierzęce a dobrym zdrowiem i zdolnościami sportowymi . Specjalne pokarmy dla szwajcarskich sportowców na przykład zawierały miski świeżej, surowej śmietany. W Afryce dr Price odkrył, że grupy, których dieta była bogata w tłuste mięsa i ryby oraz podroby, takie jak wątroba, konsekwentnie zdobywały nagrody w zawodach sportowych, a osoby jedzące mięso plemiona zawsze dominowały nad plemionami, których dieta była głównie wegetariańska”. ²³

Jednym z przykładów obalających pogląd, że dieta wegetariańska zwiększa długowieczność, jest dieta islandzka. Ponieważ Islandia ma tak krótki okres wegetacyjny (40 dni), nie uprawia się na niej zbyt wielu owoców i warzyw. Ich dieta składa się głównie ze Skyr (mleka hodowlanego), jagnięciny, chleba, ryb i wołowiny. Typowy islandzki mężczyzna pije alkohol i praktycznie nie je warzyw. Niemal pod każdym względem jest to dokładne przeciwieństwo diety zalecanej przez Ellen White. Co ciekawe, średnia długość życia Islandczyka wynosi 79,7 lat, podczas gdy średnia długość życia mężczyzny SDA w USA wynosi 78,5 lat. ²⁴ To dowodzi, że mężczyzna może jeść dużo mięsa, pić mleko i alkohol, a mimo to żyć długo i zdrowo.

Adwentyści często wysuwają twierdzenie, że układ pokarmowy człowieka nie jest przystosowany do jedzenia mięsa. Doktor Bryce pisze:

„Niektóre grupy wegetariańskie twierdzą, że skoro ludzie mają miażdżące zęby, podobnie jak zwierzęta roślinożerne, i dłuższe jelita niż zwierzęta mięsożerne, dowodzi to, że organizm ludzki jest lepiej przystosowany do wegetarianizmu. Argument ten nie uwzględnia kilku ludzkich cech fizjologicznych, które wyraźnie wskazują na zaprojektowanie dla zwierząt zużycie produktu.

„Przede wszystkim jest wytwarzany w żołądku kwas solny, coś, czego nie ma u zwierząt roślinożernych. Kwas solny aktywuje enzymy rozkładające białka. Co więcej, ludzka trzustka wytwarza pełną gamę enzymów trawiennych, aby poradzić sobie z szeroką gamą pokarmów, zarówno zwierzęcych, jak i roślinnych. .

„Dogłębne porównanie układu pokarmowego człowieka z układem trawiennym psa (mięsożercy) i owcy (rośliżercy) dokonane przez dr Waltera Voegtlina wyraźnie pokazuje, że anatomia jest nam bliższa mięsożernemu psu niż roślinożernej owcy. Chociaż ludzie mogą mieć dłuższe jelita niż zwierzęta mięsożerne, nie są tak długie jak zwierzęta roślinożerne, nie mamy też wielu żołądków jak wiele zwierząt roślinożernych, ani nie przeżuwamy. Nasza fizjologia zdecydowanie wskazuje na mieszanego żerującego lub wszystkożernego - podobnie jak nasi krewni w górach goryl i szympans, które zjadały małe zwierzęta, a w niektórych przypadkach inne naczelne”. ²⁵

Dr Byrnes ostrzega przed zagrożeniami dla wegan wynikającymi z braku witaminy B12:

„Podczas gdy wegetarianie lakto i laktoowo mają źródła witaminy B12 w swojej diecie (z produktów mlecznych i jajek), weganie (całkowici wegetarianie) nie. Weganie, którzy nie uzupełniają swojej diety witaminą B12, w końcu zapadną na anemię (chorobę śmiertelną). ) oraz poważne uszkodzenie układu nerwowego i trawiennego. Większość, jeśli nie wszyscy, wegan ma zaburzony metabolizm witaminy B12, a każde badanie grup wegan wykazało niskie stężenie witaminy B12 u większości osób. Przeprowadzono kilka badań dokumentujących niedobory witaminy B12 u wegańskich dzieci – niedobory, które często mają tragiczne konsekwencje . Ponadto w literaturze wegańskiej i wegetariańskiej pojawiają się twierdzenia, że B12 występuje w niektórych algach, w tempeh (produkt ze sfermentowanej soi) i w drożdżach piwnych. Wszystkie te twierdzenia są fałszywe, ponieważ witamina B12 występuje wyłącznie w żywności pochodzenia zwierzęcego. Drożdże piwne i odżywcze nie zawierają naturalnie witaminy B12; zawsze są wzmacniane ze źródła zewnętrznego. ²⁶

Dr H. Leon Abrams zwraca uwagę na inne braki w diecie wegetariańskiej:

„Oprócz braku witaminy B12, ekstremalne diety wegetariańskie są często ubogie w odpowiednie białka, a nawet kalorie. Co więcej, diety całkowicie wegetariańskie są zazwyczaj ubogie w wapń i ryboflawinę (Raper i Hill 1973). Niektóre gruboziarniste, zielone warzywa liściaste mogą zawierać dużo w wapń, ale wapń nie jest dobrze wchłaniany ze względu na dużą zawartość błonnika w diecie, a inne minerały, w tym cynk, fosfor i żelazo, również mogą być słabo wchłaniane (Haviland 1967: 316-25; Reinhold i in. 1976 : 163-80; Bodzy i in. 1977: 1139; Freeland, Ebangit i Johnson 1978: 253).

„Wchłanianie wapnia zaburzają także niektóre zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak i boćwina, które zawierają szczawiany. Związki te wiążą się z wapniem podczas trawienia, tworząc nierozpuszczalny szczawian wapnia, który nie jest wykorzystywany, a wapń jest wydalany z kałem ( Albanese 1980). Ponadto pełne ziarna, często spożywane w dużych ilościach przez wielu wegetarian, są bogate w fityniany, a substancje te, podobnie jak szczawiany, zakłócają wchłanianie wapnia (Hegsted 1976: 509). Podobnie wegetarianie mogą mieć niski poziom cynku z powodu Dla kontrastu, żywność pochodzenia zwierzęcego dostarcza cynku w diecie, ale nie zawiera hamujących związków fitynianów i szczawianów (Prasad 1966: 225-38).

„Niedobór cynku jest jednym z największych, ale najmniej znanych zagrożeń wegetarianizmu… Niski poziom cynku jest między innymi powiązany z niepłodnością męską… (Prasad 1982).

„Zdobycie wystarczającej ilości żelaza może być problemem również dla wegetarian, a kobiety na rygorystycznych dietach wegetariańskich, szczególnie w okresie rozrodczym, mogą mieć pod tym względem realne trudności (Mayer 1973: 32). Podobnie jak w przypadku cynku, żywność pochodzenia zwierzęcego jest niezawodna źródłami żelaza, podczas gdy żywność pochodzenia roślinnego nie.Co więcej, żelazo hemowe z żywności pochodzenia zwierzęcego jest wchłaniane i wykorzystywane znacznie efektywniej niż żelazo niehemowe z żywności roślinnej: z żywności pochodzenia zwierzęcego może zostać wchłonięte od 10 do 30 procent w porównaniu z zaledwie 2 do 2 10% z pokarmów roślinnych, a wreszcie fityniany i szczawiany zakłócają wchłanianie żelaza (Finch 1969: 3).

„Normalny poziom estrogenów w osoczu jest niezbędny dla regularności miesiączki u kobiet… wegetarianki przed menopauzą mają krążące estrogeny w krążeniu (Lloyd, Schaeffer i Walter 1991; 1005-10) i że te kobiety mogą również mieć zmniejszoną zdolność rozrodczą (Pedersen i in. 1991: 879-85. Inne badanie przeprowadzone w Hershey Medical Center pokazuje, że częstość występowania nieregularnych miesiączek była znacząco wyższa w grupie kobiet stosujących laktoowowegetarianki w porównaniu z dobraną grupą kobiet niewegetariańskich (Lloyd i in. 1991). : 1005-10).” ²⁷

Dr Abrams zbadał rodzime diety różnych ludów jedzących mięso i stwierdził, co następuje:

„Klasycznym przykładem są Eskimosi. Żyli prawie wyłącznie na tradycyjnej diecie składającej się z surowych ssaków morskich i lądowych, ryb i ptaków i dopóki przestrzegano tradycyjnej diety, Eskimosi zachowywali doskonałe zdrowie. ... Dieta Eskimosów , może więc również zakłócać pogląd, że mięso i tłuszcze zagrażają zdrowiu ludzkiemu. Na przykład Paul Martin, który spędził lata w Arktyce, odkrył, że chociaż Eskimosi spożywali duże ilości tłuszczów zwierzęcych, tłuszczu wielorybiego i oleju z fok, nie nie mieli problemów z cholesterolem i faktycznie byli wyjątkowo wolni od chorób zwyrodnieniowych, szczególnie tych związanych z sercem i ciśnieniem krwi (Martin 1977: 25-8).

„[George] Mann najpierw badał Pigmejów w afrykańskim lesie deszczowym. Prawie nietknięci przez cywilizację ludzie ci kontynuowali tradycyjną dietę składającą się z dużych ilości mięsa, uzupełnioną pokarmami roślinnymi. Mann odkrył jednak, że pomimo wysokiego poziomu spożycia mięsa , dorosły samiec Pigmejów miał najniższy odnotowany poziom cholesterolu (Mann i wsp. 1961).

Następnie Mann obserwował Masajów z Tanganiki, koczowniczy lud pasterski żywiący się prawie wyłącznie mięsem, krwią krowy i mlekiem . Jego badanie 400 dorosłych mężczyzn Masajów ujawniłobardzo niewiele chorób sercowo-naczyniowych i brak objawów choroby miażdżycowej. W wyniku swoich badań Mann doszedł do wniosku, że szeroko rozpowszechnione przekonanie, że mięso i mleko powodują chorobę niedokrwienną serca, nie jest poparte dowodami (Mann 1963, s. 104).” ²⁸

Dr Abrams wyjaśnia niebezpieczeństwa diety wegetariańskiej dla dzieci:

„Niemowlęta i dzieci mogą najbardziej ucierpieć z powodu ekstremalnych diet wegetariańskich. […] Stwierdzono, że u niemowląt karmionych piersią przez kobiety, które są ścisłymi wegetariankami, występuje niedobór witaminy B12 i takim kobietom w okresie laktacji zaleca się zarówno przyjmowanie suplementu witaminy B12, jak i włączania do swojej diety mleka sojowego lub produktów z sfermentowanej soi (Dwyer 1979: 1-2). Niemowlęta i dzieci wegetariańskie są zazwyczaj mniejsze i rosną wolniej niż dzieci z ogólnej populacji jedzącej mięso . Jednym z czynników może być wysokokaloryczna/niskokaloryczna zawartość charakterystyczna dla diet wegetariańskich (Erhard 1973: 11).

„Pediatrzy wyrazili obawy w związku z bezbronnością niemowląt i dorastających dzieci, które są szczególnie narażone na ryzyko skrajnego wegetarianizmu. ... Inne badania i obserwacje kliniczne również wykazały, że niemowlęta nie karmione białkiem zwierzęcym nie rosną w normalnym tempie i może rozwinąć się kwashiorkor Niemowlęta karmione piersią, a następnie wprowadzane na dietę wegańską nie rosną ani nie rozwijają się jak normalne niemowlęta, ani też nie rozwijają się tak dobrze, jak niemowlęta karmione dietą wegetariańską uzupełnioną mlekiem krowim (Erhard 197 $: 10-I2).” ²⁹

Wątpliwe jest, czy napomnienia pani White dotyczące wegetarianizmu przyniosły w jakimkolwiek stopniu korzyści osobom z grupy SDA. W rzeczywistości dieta czysto wegańska może być szkodliwa dla wzrostu i rozwoju dzieci, jeśli nie zostaną podjęte odpowiednie kroki w celu zapewnienia właściwej równowagi białek i witamin. Doktor Barry Groves podsumowuje sytuację:

„Wiele osób zostaje wegetarianami, ponieważ wierzą, że taki styl życia jest zdrowszy, szczególnie pod względem chorób serca i nowotworów. Wierzą, że spożycie mięsa, a zwłaszcza tłuszczów zwierzęcych, skróci ich życie. Dowodem na to jest badanie cytuje się zazwyczaj wegetarianskich Adwentystów Dnia Siódmego, mimo że jego autorzy podsumowują: „Mamy nadzieję, że nikt nie wyciągnie danych z tego raportu i nie użyje ich do stwierdzenia, że żywność A obniża lub żywność B zwiększa ryzyko śmiertelności”. Z pewnością prawdą jest, że ta sekta religijna rzadziej cierpi na choroby serca niż ogół populacji. Jednakże użycie tego argumentu w celu wykazania, że wegetarianizm jest zdrowszy, jest błędne. Podobne badanie przeprowadzone na Mormonach w Utah, którzy jedzą znaczne ilości mięsa, wykazało, że odkryli podobnie niski poziom choroby.W rzeczywistości dieta obu społeczności miała niewielki lub żaden wpływ na częstość występowania chorób serca;częstość występowania tej choroby jest niska, ponieważ społeczności te stanowią zwarte i wspierające się społeczności, co jak wiadomo, zapewnia ochronę w przypadku takich chorób.

„Porównania zdrowia i długowieczności kultur o różnych nawykach żywieniowych potwierdzają, że osoby jedzące mięso, takie jak Eskimosi, Nagowie i Masajowie, mogą spodziewać się, że będą żyć dwa razy dłużej niż prymitywni wegetarianie. Można powiedzieć, że takie porównanie jest błędne, ponieważ sytuacje w którym żyją te narody, jest bardzo różny, ale są przypadki na całym świecie, w których można dokonać znaczących porównań.

"W Kenii dwa plemiona, Masajowie i Kikuju, żyją w tym samym kraju, w tym samym klimacie, w tym samym systemie politycznym i w tym samym środowisku. Masajowie, gdy byli całkowicie mięsożerni i pili jedynie krew i mleko swojego bydła, byli wysocy, zdrowi, długowieczni i szczupli. Kikuju, gdy byli całkowicie wegetarianami, byli karłowaci, chorzy, krótkotrwałi i mieli wzdęcia. W ciągu ostatnich kilku dekad Kikuju zaczęli jeść mięso, co poprawiło ich zdrowie. Od 1960 roku dieta Masajów również uległa zmianie, ale w przeciwnym kierunku. Jedzą teraz mniej krwi, mleka i mięsa, zastępując je kukurydzą i fasolą. Ich stan zdrowia uległ pogorszeniu .” ³⁰

Pani White porównała herbatę do alkoholu pod względem niszczenia zdrowia:

„Pijak sprzedaje swój rozum za kielich trucizny. Szatan przejmuje kontrolę nad jego rozumem, uczuciami, sumieniem. Taki człowiek niszczy świątynię Bożą. Picie herbaty pomaga w spełnieniu tego samego dzieła. Jednak ilu jest takich, którzy umieszczają te niszcząc agencje na ich stołach, gasząc w ten sposób boskie atrybuty ”. ³¹

Zakaz pani White obejmował zarówno herbatę czarną, jak i zieloną:

„ Nie piję herbaty, ani zielonej, ani czarnej . Od wielu lat ani jedna łyżeczka nie przeszła przez moje usta, chyba że podczas przeprawy przez ocean i raz od tej strony zażywałem ją jako lekarstwo, gdy byłem chory i wymiotowałem. W takich przypadkach okolicznościach może okazać się obecną ulgą.” ³²

Przeprowadzono wiele badań naukowych na temat herbaty. Naukowcy odkryli, że herbata zawiera polifenole, związki biochemiczne obejmujące flawonoidy lub przeciwutleniacze, które zapobiegają uszkodzeniom komórek. Zielona herbata zawiera silny flawonoid EGCg. Czarna herbata zawiera duże ilości katechin, które okazały się skuteczne w zmniejszaniu ryzyka raka i chorób serca. Flawonoidy i katechiny to przeciwutleniacze w herbacie, które są przedmiotem badań od dwudziestu lat. Przeprowadzono liczne badania sprawdzające działanie tych przeciwutleniaczy, które wykazały korzystne wyniki w zapobieganiu udarom, zawałom serca, nowotworom, wysokiemu ciśnieniu krwi i wysokiemu poziomowi cholesterolu, a także próchnicy zębów i oparzeniom słonecznym.

Kontynuowane są różnorodne badania dotyczące udziału herbaty w zmniejszaniu ryzyka raka i innych korzyściach zdrowotnych. Oto najnowsze ustalenia dotyczące czarnej herbaty : ³³

• Uczestniczki badania przeprowadzonego w Brigham and Women's Hospital w Bostonie, które codziennie piły filiżankę lub więcej czarnej herbaty, miały o 44% mniejsze ryzyko zawału serca w porównaniu z tymi, które tego nie robiły.

• W Holandii naukowcy odkryli, że u osób, które piły dwie lub więcej filiżanek dziennie, ryzyko wystąpienia ciężkiej miażdżycy, czyli gromadzenia się cholesterolu w tętnicach, było mniejsze.

• W Anglii porównano kobiety w wieku od 65 do 76 lat pijące herbatę z kobietami, które tego nie robią. Naukowcy odkryli, że osoby pijące herbatę miały znacznie większą gęstość kości (mniej osteoporozy).

• Liczne badania wykazały, że przeciwutleniacze zawarte zarówno w czarnej, jak i zielonej herbacie mogą hamować rozwój raka i niszczyć komórki nowotworowe. Dotyczy to nowotworów układu pokarmowego i moczowego, prostaty i trzustki.

• Badanie Harvardu wykazało, że „ludzie, którzy pili 5 filiżanek czarnej herbaty dziennie, mieli we krwi 10 razy więcej interferonu zwalczającego wirusy.

Oto najnowsze odkrycia dotyczące zielonej herbaty :

• Uniwersytet Columbia i Shanghai Cancer Institute przy udziale Amerykańskiego Narodowego Instytutu Raka: „Badanie w Szanghaju” pokazuje, że „ludzie, którzy piją zieloną herbatę raz w tygodniu przez sześć miesięcy lub dłużej, mają zmniejszone ryzyko raka odbytnicy, okrężnicy i trzustki oraz że to zmniejszone ryzyko może być silniejsze w przypadku kobiet niż mężczyzn”.

• Uniwersytet Monash, Australia: Badanie wykazało, że chińska i japońska zielona herbata „zapobiega utlenianiu lipoprotein o małej gęstości (LDL) lepiej niż witamina C. Utlenianie LDL odgrywa kluczową rolę w rozwoju miażdżycy i chorób serca”.

• Japonia: Badania wykazały, że zielona herbata może chronić przed chorobami układu krążenia i zaburzeniami wątroby, na podstawie dziennego spożycia zielonej herbaty przez 1371 mężczyzn.

• Uniwersytet w Kansas: Według raportów „zielona herbata jest 100 razy skuteczniejsza niż witamina C i 25 razy skuteczniejsza niż witamina E w ochronie komórek przed uszkodzeniami związanymi z rakiem, chorobami serca i innymi chorobami. Odkryto również, że EGCg jest dwa razy silniejsze niż witamina E. resweratrol, kolejny silny przeciwutleniacz, który można znaleźć w czerwonym winie, winogronach i innych produktach spożywczych.”

• Londyn: Badanie wykazało, że zarówno czarna, jak i zielona herbata „zabijają szeroką gamę bakterii, w tym oporny na antybiotyki i potencjalnie śmiertelny Staphlyococcus aureus, w stężeniach znacznie niższych niż w filiżance herbaty”. Wykazano również, że zielona herbata „posiada działanie przeciwdrobnoustrojowe, w tym obronę przed bakterią (trądzik bakteryjny), która może prowadzić do trądziku”.

• Stany Zjednoczone: Badania pokazują, że ekstrakt z zielonej herbaty może pomóc osobom na diecie pozbyć się tłuszczu, jak podają badacze w wydaniu American Journal of Clinical Nutrition z grudnia 1999 roku .

• Uniwersytet Rutgers, Stany Zjednoczone: Odkryto, że zielona herbata blokowała aż 87% nowotworów skóry, 58% nowotworów żołądka i 56% nowotworów płuc u myszy.

• Liczne badania pokazują, że zielona herbata hamuje powstawanie rakotwórczych nitrozoamin.

Dowody naukowe są przytłaczające, że herbata – zwłaszcza zielona – jest jedną z najbardziej korzystnych i przywracających zdrowie naturalnych substancji na Ziemi. Jakie to niefortunne, że natchniony prorok nakazał lekarzom SDA, aby nie przepisywali swoim pacjentom tego naturalnego lekarstwa:

„ Nie będziesz przepisywał swoim pacjentom mięsa, herbaty ani kawy …” ³⁵

Czy nauki Ellen White dotyczące zdrowia były naprawdę natchnione? Ty decydujesz.

Ellen White umieściła kawę w tej samej kategorii co herbatę, uważając ją za niebezpieczną substancję, która zniszczy fizyczne i duchowe życie adwentystów.

„ Szatan bierze świat w niewolę za pomocą herbaty i kawy , alkoholu i tytoniu”. ³⁶

„ Zażywanie herbaty i kawy , narkotyków, opium i tytoniu sprowadziło na ludzi choroby wszelkiego rodzaju . Należy porzucić te szkodliwe pobłażania, nie tylko jednemu, ale wszystkim, gdyż wszystkie są szkodliwe i zgubne ” dla sił fizycznych, umysłowych i moralnych i ze względów zdrowotnych należy je zaprzestać .” ³⁷

Czy kawa naprawdę rujnuje siły fizyczne, umysłowe i moralne? Czy należy go zaprzestać, aby zachować zdrowie i zapobiec chorobom?

Nie według współczesnej medycyny. Pod tytułem „ Kawa może chronić przed chorobami ” według pisma Harvard Medical School Health Letter , kawa spożywana z umiarem zapewnia cały szereg korzyści zdrowotnych ^:

• Ciśnienie krwi . Wyniki długoterminowych badań pokazują, że kawa może nie zwiększać ryzyka wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi w miarę upływu czasu, jak wcześniej sądzono. Wyniki badań dotyczące innych skutków sercowo-naczyniowych są mieszane.

• Rak . Kawa może mieć właściwości przeciwnowotworowe. W zeszłym roku naukowcy odkryli, że osoby pijące kawę były o 50% mniej narażone na raka wątroby niż osoby niepijące. Kilka badań wykazało związek z mniejszą częstością występowania raka okrężnicy, piersi i odbytnicy.

• Cholesterol . Dwie substancje zawarte w kawie – kahweol i kafestol – podnoszą poziom cholesterolu. Filtry papierowe wychwytują te substancje, ale to nie pomaga wielu osobom, które obecnie piją niefiltrowane napoje kawowe, takie jak latte. Naukowcy odkryli również związek między wzrostem cholesterolu a zawartością kawy bezkofeinowej, prawdopodobnie ze względu na rodzaj ziaren używanych do produkcji niektórych kaw bezkofeinowych.

• Cukrzyca . Osoby pijące dużo kawy mogą być o połowę mniej narażone na cukrzycę niż osoby pijące niewiele lub niepijące. Kawa może zawierać substancje chemiczne obniżające poziom cukru we krwi. Nawyk picia kawy może również zwiększyć tempo metabolizmu spoczynkowego, co może pomóc w powstrzymaniu cukrzycy.

• Choroba Parkinsona . Wydaje się, że kawa chroni mężczyzn, ale nie kobiety, przed chorobą Parkinsona. Jednym z możliwych wyjaśnień różnicy między płciami może być to, że estrogen i kofeina potrzebują do metabolizowania tych samych enzymów, a estrogen wychwytuje te enzymy.

Adwentyści Dnia Siódmego wskazują na kilka negatywnych badań na temat kawy, próbując udowodnić, że pani White miała rację. Jednak zdecydowana większość dowodów jest przeciwko nim. Według WebMD kawa była przedmiotem 19 000 badań zdrowotnych w ostatnich dziesięcioleciach, co czyni ją najdokładniej zbadaną substancją w historii ludzkości. Oprócz zmniejszenia ryzyka cukrzycy o 54% u mężczyzn i 30% u kobiet, zmniejszenia ryzyka choroby Parkinsona o 80%, raka jelita grubego o 25%, marskości wątroby o 80% i kamieni żółciowych o 50%, „istnieje również istnieją dowody na to, że kawa może pomóc w leczeniu astmy, a nawet kontrolować ataki, gdy leki są niedostępne, łagodzić bóle głowy, poprawiać nastrój, a nawet zapobiegać próchnicy”. ⁴⁰

Tomas DePaulis, doktorant w Instytucie Badań nad Kawą Uniwersytetu Vanderbilt, który prowadzi własne badania medyczne i śledzi badania nad kawą z całego świata, mówi:

„Ogólnie rzecz biorąc, badania pokazują, że kawa jest o wiele zdrowsza niż szkodliwa . Dla większości ludzi picie jej niewiele złego, ale dużo dobrego”. ⁴¹

Ostatnie badania wykazały, że picie dwóch do trzech filiżanek kawy dziennie wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca i zwiększoną długowiecznością. ⁴²

Chociaż pani White piła alkohol prywatnie, publicznie sprzeciwiała się jego używaniu. Pani White była w swoich czasach znaną mówczynią na temat wstrzemięźliwości i ostrzegała ludzi, aby powstrzymywali się od wszelkiego spożywania alkoholu. W którymś momencie jej życiowej krucjaty przeciwko alkoholowi ktoś musiał jej zwrócić uwagę, że niektórzy ludzie pijący alkohol dożywają sędziwego wieku. Jej przestroga brzmiała:

„Ci, którzy używają herbaty, kawy, opium i alkoholu, mogą czasami dożyć starości , ale fakt ten nie przemawia za stosowaniem tych używek”. ⁴³

Chociaż prawdą jest, że długowieczność nie jest uzasadnionym powodem do zażywania narkotyku odmieniającego umysł, z pewnością prowadziłoby to do pytania, jak niebezpieczne jest umiarkowane spożycie alkoholu dla dorosłych. Pani White prawdopodobnie nie była świadoma faktu, że gdy wszystkie inne czynniki są równe, osoby pijące umiarkowanie przeżywają dłużej zarówno abstynentów, jak i osoby pijące intensywnie!

Dwa tysiące lat temu apostoł Paweł poradził Tymoteuszowi, aby przy swoich słabościach pił „odrobinę wina”. ⁴⁴ Paweł prawdopodobnie nie zdawał sobie sprawy, że dwudziestowieczni naukowcy udzielaliby tych samych rad w sprawie „małego wina”. W ostatnich latach badacze ze zdziwieniem odkryli, że osoby pijące wino we Francji zapadają na znacznie mniej chorób układu krążenia niż osoby niepijące. Dalsze badania wykazały, że wszystkie napoje alkoholowe mają ten sam efekt. Naukowcy odkryli, że alkohol opóźnia starzenie się tętnic i sprzyja zdrowiu śródbłonka – warstwy komórek wyściełających tętnice, która zapewnia prawidłowy przepływ krwi. Ponad dwadzieścia badań wykazało, że picie jednego lub dwóch drinków dziennie zapobiega chorobom serca.

Wino wydaje się być szczególnie korzystne. Winogrona i inne owoce są bogate w fenolowe związki chemiczne zwane flawonoidami, a także inne związki przeciwutleniające. Wykazano, że związki te zmniejszają skłonność do zatykania tętnic przez lipidy o małej gęstości (LDL), „złą” formę cholesterolu, a także hamują tworzenie się skrzepów krwi. Winogrona używane do produkcji czerwonego wina są bogate w resweratrol, składnik, który zwiększa „dobry” cholesterol HDL i ogranicza produkcję cholesterolu LDL. Uważa się, że saponiny, środek ochronny roślin znajdujący się w woskowej skórce winogron, który rozpuszcza się w winie podczas procesu fermentacji, wiążą się z cholesterolem i zapobiegają jego wchłanianiu, a także łagodzą szlaki zapalne. Naukowcy sądzą, że alkohol może sprawić, że saponiny będą bardziej rozpuszczalne, a przez to bardziej dostępne w winie. ⁴⁵

Jedno z badań wykazało również, że samo spożycie owoców prowadzi do niższej śmiertelności z powodu chorób układu krążenia – samo picie winogron lub innego soku i jedzenie świeżych owoców może wystarczyć, aby poprawić zdrowie serca. Ale wino prezentuje organizmowi te flawonoidy i przeciwutleniacze w sposób, którego nie robią soki. Podczas przetwarzania zwykłego soku związki fenolowe ulegają w dużym stopniu rozkładowi pod wpływem tlenu, co radykalnie obniża poziom substancji chemicznych wspomagających pracę serca. Produkcja wina w procesie beztlenowym (tzn. bez narażenia na działanie tlenu) pozwala je zachować. Sok nadal jest „dobry dla serca”, ale być może nie tak dobry jak wino.

Inne najnowsze ustalenia:

Zdrowie układu sercowo-naczyniowego — w Nurses Health Study, badaniu nawyków zdrowotnych 90 000 pielęgniarek, naukowcy odkryli, że u osób, które piły trzy lub więcej drinków tygodniowo, ryzyko zawału serca i chorób tętnic niezakończonych zgonem było o 40% niższe niż u osób, które tego nie robiły. Badanie wykazało ponadto, że kobiety, które piły jeden drink dziennie i mężczyźni, którzy pili od jednego do dwóch drinków dziennie, nie byli bardziej narażeni na ryzyko raka ani chorób wątroby. Jednak ci, którzy pili więcej, zwiększali ryzyko raka i chorób wątroby. Włoskie badanie wykazało, że kobiety pijące umiarkowanie alkohol zmniejszają ryzyko zawału serca o 30%. Jednakże u osób pijących dużo ryzyko zwiększa się o 20%. W 2011 r. metabadanie obejmujące 84 badania dotyczące spożycia alkoholu i zdrowia wykazało, że osoby pijące umiarkowanie mają lepsze zdrowie serca niż osoby, które wstrzymują się od alkoholu. ⁴⁶

Uszkodzenie wątroby — badania na zwierzętach wykazały, że niewielkie spożycie alkoholu przyspiesza regenerację uszkodzonej wątroby u szczurów. Badacz dr Gerald Minuk z Uniwersytetu w Manitobie powiedział, że wyniki „skazują nas na ponowne przemyślenie tego, co doradzamy naszym pacjentom, którzy są zainteresowani wypiciem od jednego do dwóch drinków dziennie, ale niepokoją się, jaki może to mieć wpływ na wątrobę. " W badaniu naukowcy podzielili 86 szczurów, którym usunięto chirurgicznie część wątroby, na cztery grupy. Zgodnie z oczekiwaniami, grupa otrzymująca wysokie stężenia alkoholu wykazywała zahamowanie naprawy wątroby. Zarówno grupa spożywająca umiarkowanie, jak i grupa kontrolna, która piła wodę, nie wykazały ani złego, ani dobrego wpływu na wątrobę. Ale co ciekawe, w grupie spożywającej światło nastąpiła szybsza regeneracja i poprawa naprawy wątroby. Naukowcy spekulują, że niewielkie ilości alkoholu mogą aktywować niektóre geny ochronne. ⁴⁷

Nagła śmierć sercowa – w badaniu Physicians' Health Study wykorzystano dane pochodzące od 21 537 mężczyzn w okresie 12 lat. Naukowcy odkryli, że mężczyźni wypijający od dwóch do czterech drinków tygodniowo zmniejszają ryzyko nagłej śmierci sercowej o 60 procent. U osób, które piły od pięciu do sześciu drinków tygodniowo, ryzyko zachorowania spadło o 79%. Chociaż trochę alkoholu jest dobre, więcej nie znaczy lepiej. Częstość nagłej śmierci sercowej wzrosła wśród osób, które piły więcej niż dwa drinki dziennie. ⁴⁸

Zmniejszone ryzyko udaru – badanie opublikowane w czasopiśmie Journal of the American Medical Association wskazuje, że spożywanie alkoholu wydaje się chronić przed udarami niedokrwiennymi mózgu , które występują, gdy dopływ krwi do mózgu jest blokowany przez zakrzep. Udary niedokrwienne stanowią 80 procent wszystkich udarów. „Nasze badanie wykazało, że wypicie drinka dziennie lub dwóch drinków dziennie może zmniejszyć ryzyko udaru być może nawet o 50 procent” – powiedział dr Mitchell Elkind z Columbia University. Badanie wykazało, że ryzyko udaru mózgu u osób pijących do dwóch drinków dziennie było o 45% niższe. ⁴⁹

Chroni przed rakiem płuc — Naukowcy z Uniwersytetu w Santiago de Compostela w Hiszpanii odkryli, że każdy kieliszek czerwonego wina dziennie zmniejsza ryzyko raka płuc o 13 procent. Hiszpańscy badacze przypisali korzystne działanie czerwonego wina zawartym w nim garbnikom, które mają właściwości przeciwutleniające, oraz resweratrolowi – substancji, która w innych badaniach wykazała, że hamuje rozwój nowotworu. ⁵⁰

Utrata kości u kobiet – Wstępne dane pokazują, że umiarkowane picie – nie więcej niż siedem drinków tygodniowo – może zwiększać poziom estrogenów, co może zapobiegać chorobom serca i zatrzymywać utratę masy kostnej u kobiet po menopauzie. Jednak intensywniejsze picie nie pomaga, a w niektórych przypadkach może być szkodliwe. ⁵¹

Nadciśnienie — u osób z wysokim ciśnieniem krwi ryzyko śmierci z powodu chorób układu krążenia jest znacznie wyższe w Europie Północnej i Stanach Zjednoczonych niż w krajach śródziemnomorskich. Francuscy badacze odkryli, że u osób z nadciśnieniem regularne umiarkowane picie wina zmniejsza ryzyko śmierci ze wszystkich przyczyn, a nie tylko choroby wieńcowej. ⁵²

Kamienie żółciowe – pół kieliszka wina lub piwa dziennie zmniejsza częstość występowania kamieni żółciowych o około 40% w badaniu Harvardu. Teoretycznie niewielka ilość alkoholu zwiększa rozkład cholesterolu, czyniąc go mniej dostępnym do tworzenia kamieni żółciowych. ⁵³

Problemy z oddychaniem — przegląd dokumentacji medycznej ponad 177 000 dorosłych pokazuje, że „u osób pijących jedną lub dwie szklanki wina, piwa lub innego alkoholu dziennie ryzyko wystąpienia astmy, rozedmy płuc i innych problemów z oddychaniem jest o 20% mniejsze”. ⁵⁴

Cholesterol – „Każda forma alkoholu podnosi poziom HDL [dobrego cholesterolu] i zmniejsza krzepliwość. Czerwone wino ma dodatkowe zalety, jeśli jest spożywane z umiarem. Zawiera bioflawonoidy hamujące krzepnięcie i resweratrol, silny przeciwutleniacz, który chroni cholesterol przed utlenianiem”. „W randomizowanym, kontrolowanym badaniu przeprowadzonym w 2013 roku wykazano, że codzienny kieliszek czerwonego wina (100 ml dla kobiet i 200 ml dla mężczyzn) poprawił stosunek LDL/HDL o 13% w ciągu 20 tygodni”. „Ponad 35 badań wykazało, że ryzyko zawału serca u osób wypijających od jednego do dwóch drinków dziennie jest od 25% do 40% mniejsze w porównaniu z osobami niepijącymi ”. ⁵⁵

Długowieczność — być może najsilniejszym dowodem korzyści zdrowotnych wynikających z umiarkowanego spożywania alkoholu jest długowieczność. Badanie 90+, w którym wzięło udział ponad 1600 osób, które dożyły co najmniej 90 lat, wykazało, że „u osób, które spożywały od jednej do dwóch szklanek alkoholu (piwa, wina lub mocnego alkoholu) dziennie, ryzyko śmierci było o 9–15% mniejsze w porównaniu dla tych, którzy powstrzymują się od wszelkiego alkoholu.” Ogromna metaanaliza przeprowadzona w 2021 r. obejmująca 48 423 osób wykazała „zależność w postaci krzywej J między spożyciem alkoholu a śmiertelnością u osób z chorobami układu krążenia, przy czym największe zmniejszenie ryzyka zaobserwowano przy dawce 7 g/dzień w przypadku śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny i 8 g/dzień w przypadku zgonów z przyczyn sercowo-naczyniowych. śmiertelność w porównaniu z obecnie niepijącymi.” W podobnym masowym badaniu przeprowadzonym w 2018 roku na grupie 99 654 starszych osób dorosłych również stwierdzono krzywą J, w której osoby pijące jeden drink dziennie mają najniższą śmiertelność ze wszystkich przyczyn. Badanie przeprowadzone w 2020 r. w Holandii wykazało, że osoby, które najprawdopodobniej dożyją 90. roku życia, nie były abstynentami, ale tymi, które piły 5–15 gramów alkoholu dziennie. Badanie przeprowadzone w 2018 roku na Harvardzie, w którym wzięło udział 123 219 osób, wykazało, że najdłużej żyją osoby pijące alkohol w umiarkowanych ilościach. ⁵⁶

Cukrzyca — badanie dotyczące spożywania czerwonego wina przez osoby chore na cukrzycę typu 2 wykazało: „Zapoczątkowanie umiarkowanego spożycia wina, zwłaszcza czerwonego, wśród dobrze kontrolowanych chorych na cukrzycę, w ramach zdrowej diety, jest najwyraźniej bezpieczne i nieznacznie zmniejsza ryzyko kardiometaboliczne. " ⁵⁷

Zanik funkcji poznawczych – badanie z 2018 r. wykazało, że „u osób pijących umiarkowanie i intensywnie (do 3 drinków dziennie w przypadku kobiet i mężczyzn w wieku 65 lat i starszych, do 4 drinków dziennie w przypadku mężczyzn poniżej 65 lat) stwierdzono znacznie wyższe skorygowane szanse na przeżycie. wiek 85 lat bez zaburzeń poznawczych.” ⁵⁸

Jesteś rodzicem, który pozwala Twojemu dziecku jeść cynamon? Jeśli tak, pani White ma dla Ciebie naganę:

„Rodzice, którzy przez całe życie uczą swoje dzieci jeść niezdrową, pobudzającą żywność, aż do wypaczenia smaku, a teraz mają ochotę na glinę, łupkowe ołówki, przypaloną kawę, fusy od herbaty, cynamon , goździki i przyprawy, nie mogą twierdzić, że apetyt wymaga tego, czego wymaga system.” ⁵⁹

Czy cynamon naprawdę jest taki niebezpieczny? Nowe, ekscytujące badania wykazały, że cynamon może znacznie obniżyć poziom cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę typu 2. Wykazano również, że obniża „trójglicerydy (kwasy tłuszczowe we krwi), cholesterol LDL (lub zły) i cholesterol całkowity”. ⁶⁰

„Cynamon to jedno z ziół bogatych w przeciwutleniacze na naszej planecie. ... Wykazano, że cynamon ma niezwykłe właściwości lecznicze, które poprawiają sygnalizację poziomu cukru we krwi, zmniejszają stany zapalne, stymulują odporność i promują zdrowie neurologiczne”. ⁶¹

Cynamon jest od dawna stosowany przez zwolenników naturalnego zdrowia w celu stymulacji układu trawiennego i rozluźnienia żołądka, wspomagając w ten sposób trawienie. Mówi się, że skutecznie łagodzi nudności, wymioty i biegunkę. Ponadto cynamon zabija bakterie E. Coli. Cynamon dodany do soku jabłkowego zanieczyszczonego E. coli wyeliminował 99,5% bakterii. Przyprawa jest silnym środkiem przeciwdrobnoustrojowym.

Stosowany od czasów biblijnych może zapobiegać infekcjom dróg moczowych, ograniczać inwazję Candida i zabijać bakterie powodujące próchnicę zębów. ⁶²

Pani White była przeciwna stosowaniu przypraw, zwłaszcza ostrej papryki:

„ Musztarda, pieprz, przyprawy, pikle i inne substancje o podobnym charakterze podrażniają żołądek i powodują gorączkę i nieczystość krwi”. ⁶³

Zarówno musztarda, jak i pikle były używane od czasów biblijnych, a współczesne badania naukowe wykazały, że te i inne przyprawy nie są tak szkodliwe, jak kiedyś sądzono:

• Czarny pieprz - Uważany za najważniejsze zioło detoksykujące i przeciwstarzeniowe w Azji. Zwiększa uwalnianie substancji rakotwórczych przez wątrobę, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo raka. Poprawia krążenie i obniża ciśnienie krwi. Chroni przed uszkodzeniem wątroby. Jest przeciwutleniaczem.

• Musztarda – była stosowana przez lekarzy medycyny naturalnej w leczeniu gorączki, przeziębienia i grypy.

• Pikle – zawierają dobre bakterie, które hamują rozwój szkodliwych drobnoustrojów w jelitach, jednocześnie wspierając rozwój niezbędnej flory jelitowej. Według badania Lancet z 1999 r .: „Regularne spożywanie naturalnie sfermentowanych warzyw koreluje z niskim wskaźnikiem astmy, problemów skórnych i chorób autoimmunologicznych”. ⁶⁴

• Pieprz cayenne – Udrażnia zatkane tętnice, wzmacniając jednocześnie cały układ sercowo-naczyniowy i serce. W badaniach cayenne naukowcy wykazali 80% redukcję raka prostaty u myszy i ludzkich komórek raka prostaty w hodowlach. Kapsaicyna zawarta w cayenne faktycznie powoduje przyspieszoną apoptozę komórek nowotworowych, czyli samozniszczenie komórek. ⁶⁵

Kiedyś wierzono, że księżyc i gwiazdy sprzyjają zasypianiu przed północą. „Godzina snu przed północą jest warta dwóch godzin później” – głosi angielskie przysłowie opublikowane w 1670 roku. Reformator zdrowia Sylvester Graham nauczał, że sen jest lepszy przed północą:

„A całe doświadczenie życia cywilizowanego pokazało również, że przy niezmiennych czynnikach ci, którzy śpią znaczną część snu przed północą, są na ogół najzdrowsi i najdłużej żyją”. ⁶⁶

Ellen White najwyraźniej uznała mit o śnie przed północą za objawienie prawdy, ponieważ napisała, co następuje:

„Wiem z zeznań składanych mi od czasu do czasu dla pracowników umysłowych, że sen jest wart znacznie więcej przed północą niż po północy. Dwie godziny dobrego snu przed dwunastą są warte więcej niż cztery godziny po dwunastej. …” ⁶⁷

Dzięki badaniom naukowym pracowników zmianowych współcześni badacze snu rozwiali mit, że sen przed północą jest lepszy:

„Tak długo, jak spełniasz swoje wymagania dotyczące snu bez przerwy, tak naprawdę nie ma znaczenia, o której godzinie pójdziesz spać lub wstaniesz. […] Psychologia „babci” mówi nam, że najlepiej spać przed północą i tę jedną godzinę snu przed północą równa się dwóm godzinom snu po północy. Powtórzę: „niekoniecznie tak jest”. O ile pierwsze kilka godzin snu jest najspokojniejsze pod względem głębokiego snu i wydzielania hormonu wzrostu, o tyle nie ma znaczenia, o której godzinie na zegarku następuje taki sen. Liczy się długość i regularność snu. " ⁶⁸

Wbrew temu, co napisała pani White, badacze odkryli, że spanie wczesnym wieczorem, przed godziną 21:00, znacznie zwiększa ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera. ⁶⁹

Ostatnim przykładem błędnych nauk o zdrowiu pani White jest to, że w 1864 roku miała ona „wizję” dotyczącą strychniny:

„Pokazano mi gałąź z dużymi, płaskimi nasionami. Napisano na niej: Nux vomica, strychnine . Pod spodem było napisane: Żadnego antidotum ”. ⁷⁰

Jeszcze przed tą „wizją” angielscy naukowcy odkryli, że węgiel drzewny jest skutecznym antidotum. W Anglii od 1855 roku w Londynie stosowano sproszkowany węgiel zwierzęcy zawieszony w wodzie z cukrem w leczeniu zatruć strychniną i innymi alkaloidami. Późniejsze antidota odkryte przez naukowców obejmują tlenek magnezu, nadmanganian potasu i kwas garbnikowy.

Obrońcy pani White szybko zwracają uwagę, że wiele z jej rad dotyczących zdrowia jest dla nas dzisiaj korzystnych. Tego nie kwestionujemy. Zalecała jedzenie dużej ilości owoców i warzyw, picie dobrej, czystej wody i dużo odpoczynku. Wszystko to jest dobre. Jednakże w jej dobrych naukach występują skrajności, które albo nie są korzystne, albo wręcz szkodliwe. Kiedy przestajemy uważać, że jej pisma na temat zdrowia zawierają zarówno prawdę, jak i fałsz, to trzeba przyznać, że pisma te nie powstały na podstawie wizji Boga, a jedynie zostały skopiowane od innych reformatorów zdrowia jej czasów. W związku z tym jej nauki nie są lepsze od nauk nauczycieli, od których kopiowała i reprezentują przestarzałą wiedzę ludzką XIX wieku. Od czasu, gdy napisała swoje książki, nauka znacznie się rozwinęła, a w miarę jak naukowcy odkrywają coraz więcej na temat ludzkiego ciała i medycyny, staje się coraz bardziej oczywiste, że nauki pani White dotyczące zdrowia wielokrotnie chybiły celu. Dziś każdy może wyraźnie zobaczyć, że jej pisma na temat zdrowia nie są dziełem boskiego natchnienia, jak wmawiano wcześniejszym pokoleniom. Wydaje się, że im więcej nauka odkrywa, tym bardziej współczesna medycyna udowadnia, że White się mylił.

• Sprawdzono dokładność nauk Ellen White na temat zdrowia
• Ellen White przeciwstawia się nauce

• Mity wegetarianizmu

1. Ellen White, Doradcy ds. diety i żywności , 63.

2. Ellen White, Świadectwa dla Kościoła, tom. 2 (1868-1871), 399.

3. MM Smith i F. Lifshitz, Pediatrics , 1994, 93:3:438-443.

4. Ellen White, Counsels on Diet and Foods , 380-81.

5. Tamże. , 368.

6. Tamże. , 113, 92.

7. Tamże. , 202,205.

8. Tamże. .

9. Ellen White, Świadectwa dla Kościoła , tom. 7, 135.

10. Ellen White, List 14, 1901, 3. (Do doktora S. Randa, 22 stycznia 1901)

11. „Czy diety roślinne są dobre dla zdrowia i planety?” pobrano 8 lutego 2023 r. https://www.ndph.ox.ac.uk/longer-reads/are-plant-based-diets-good-for-your-health-and-the-planet.

12. „Nowe badania rzucają światło na rolę spożycia mięsa i raka”, Oxford Population Health, 20 sierpnia 2020 r. https://www.ndph.ox.ac.uk/news/new-research-sheds-light -o-roli-spożycia-mięsa i-raku.

13. Paul N. Appleby i Timothy J. Key, „The Long-term Health of Vegetarians and Vegans”, Cambridge University Press, 28 grudnia 2015 r. https://www-cambridge-org.ezproxy.liberty.edu/ core/czasopisma/proceedings-of-the-nutrition-society/article/longterm-zdrowie-wegetarian-i-wegan/263822873377096A7BAC4F887D42A4CA.

14. Ahmad Jabri, Ashish Kumar, Elizabeth Verghese, Anas Alameh, Anirudh Kumar, Muhammad Shahzeb Khan, Safi U. Khan, Erin D. Michos, Samir R. Kapadia, Grant W. Reed, Ankur Kalra, „Meta-analiza efektu diety wegetariańskiej na chorobę niedokrwienną serca i śmiertelność ze wszystkich przyczyn”, American Journal of Preventive Cardiology , 7 (wrzesień 2021). https://doi.org/10.1016/j.ajpc.2021.100182.

15. David Usborne, „Współczesne odżywianie: zapomnij wszystko, co kiedykolwiek wiedziałeś o dietach”, The Independent World , 9 lutego 2006, http://www.independent.co.uk/news/world/americas/modern-nutrition-forget- wszystko, co kiedykolwiek wiedziałeś o-dietach-466035.html, pobrano 5 października 2009 r.

16. Stephen Byrnes, Dakota Północna, „Mity wegetarianizmu”, Nexus Magazine , tom. 9, nr 3, kwiecień-maj 2002. Dr Stephen Byrnes był lekarzem naturopatycznym certyfikowanym przez amerykańską Radę ds. Certyfikacji i Akredytacji Medycyny Naturopatycznej oraz Radę ds. Certyfikacji i Edukacji Naturalnego Zdrowia. Uzyskał także wpis na stanowisko terapeuty żywieniowego, posiadał tytuł doktora medycyny alternatywnej oraz dyplom ukończenia studiów wyższych w zakresie naturopatii. Doktor Byrnes opublikował ponad 100 artykułów i artykułów w magazynach i czasopismach poświęconych zdrowiu na całym świecie. Był autorem książek Dieta i choroby serca: to nie jest to, o czym myślisz oraz Pokonanie pomocy za pomocą medycyny naturalnej .

17. Tamże.

18. Newsroom.lds.org – Pracownicy służby zdrowia dostrzegają sens 170-letniego Kodeksu zdrowia Świętych w Dniach Ostatnich . Dosłowny fragment ze strony internetowej Świętych w Dniach Ostatnich z aktualnościami i informacjami z dnia 22 stycznia 2005 r.

19. Uwe Siemon-Nieto, „Módlcie się często, żyjcie dłużej”, UPI.

20. Clem Boyd, „Korzyści zdrowotne płynące z modlitwy”, Focus Over Fifty .

21. „The Sunday Mail” , 26 września 1999 r., s. 23. 55.

22. Dane z American Journal of Epidemiology cytowane w „Longer Life”, The World’s Greatest Treasury of Health Secrets , (© 2008) s. 22. 70.

23. Byrnes, tamże.

24. Dr Cate Shanahan, Islandzkie tajemnice genetyczne , 6 września 2010 r., http://drcate.com/icelands-genetic-secrets/. Długowieczność islandzkich mężczyzn na podstawie „Krajowego profilu statystycznego: Islandia 2011–2012” za rok 2009, ostatnia aktualizacja: 18 stycznia 2012 r. (http://www.oecd-ilibrary.org/docserver/download/fulltext/191100121e1t003. pdf? wygasa=1339995695&id=id&accname=freeContent&checksum=639FC306B9B074CA20BAE186C50E6815). Dane dotyczące długowieczności adwentystów zaczerpnięte z Jacka Norrisa, RD, „Disease Rates of Vegetarians and Vegans”, http://www.veganhealth.org/articles/dxrates: „Oczekiwana długość życia w badaniu Adventist Health Study została opublikowana w 2001 r. (2). wykazało, że biali, nielatynoscy adwentyści dnia siódmego żyją dłużej niż inni biali Kalifornijczycy (7,28 lat więcej dla mężczyzn, 4,42 lat więcej dla kobiet).Według badaczy ta grupa adwentystów dnia siódmego była najdłużej żyjącą, formalnie badanej populacji na świecie (ze średnią długością życia 78,5 lat dla mężczyzn i 82,3 lat dla kobiet).” Przypis cytowany: (2) Fraser GE, Shavlik DJ. Dziesięć lat życia: czy to kwestia wyboru? Arch stażysta med. 9 lipca 2001 r. 161(13):1645–52.

25. Byrnes, tamże.

26. Tamże.

27. H. Leon Abrams, Jr., MA, EDS, „Wegetarianizm: inny pogląd”, http://www.biblelife.org/abrams2.htm, fragment: 5 października 2009.

28. Tamże.

29. Tamże.

30. Barry Groves, Ph.D., „The Naive Vegetarian”, http://www. Second-opinions.co.uk/vegetarian.html, ekstrakt z 5 października 2009.

31. Ellen White, Manuscript 130, 1899. Pani White była tak przeciwna herbacie, że posunęła się nawet do stwierdzenia, że lud Boży powinien odmawiać pomocy biednym ludziom, którzy wydają pieniądze na herbatę: „Widziałam, że szafarze herbaty Pan nie ma obowiązku pomagać osobom, które uparcie palą tytoń, herbatę i kawę.” ( Świadectwa , t. 1, s. 224).

32. Ellen White, Świadectwa w sprawie starszego EP Danielsa , s. 32. 53.

33. Opieka , tom. 22, wydanie 11, listopad 2000, s. 22. 9. Profilaktyka , listopad 2006, s. 22. 149.

34. Sekrety zdrowia , lipiec 2004, PhiSciences.com.

35. Ellen White, Counsels on Diet and Foods (1938), s. 35. 294.

36. Ellen White, The Review and Herald , 1 maja 1900.

37. Ellen White, The Paulson Collection of Ellen G. White Letters (1985), s. 37. 22.

38. List Harvard Health Letter , „Coffee Health Benefits”, luty 2009, http://www.health.harvard.edu/press_releases/coffee_health_benefits, ekstrakt z 6 października 2009.

39. Lekarz Donald Hensrud, „Odżywianie i zdrowe odżywianie: odpowiedzi ekspertów”, http://www.mayoclinic.com/health/coffee-and-health/AN01354, wyciąg z 6 października 2009 r.

40. Sid Kirchheimer, „Coffee: The New Health Food?”, WebMD, recenzja: dr. Michael W. Smith, http://men.webmd.com/features/coffee-new-health-food, ekstrah. 6, 2009.

41. Tamże.

42. Chieng D, Canovas R, Segan L i wsp., „The Impact of Coffee Subtypes on Incident Cardionaczyniowe choroby, arytmie i śmiertelność: długoterminowe wyniki z brytyjskiego biobanku, European Journal of Preventive Cardiology 29, wyd. 17 (listopad 2022): 2240-49.dei:10.1093/eurjpc/zwac189.

43. Ellen White, Chrześcijańska wstrzemięźliwość i higiena biblijna , s. 25. 34. Dobrym przykładem jest Starszy Stephen McCullagh, który jako młody mężczyzna opuścił Kościół SDA i odrzucił „przesłanie zdrowotne” Ellen White. Oprócz jedzenia mięsa i picia herbaty Stephen McCullagh czasami dużo pił. Jego żona poinformowała, że mógłby wieczorem odstawić butelkę brandy (RH Abbott, „Sworn Testimony 6 października 1952”, DF 28-CIB, EGW Research Center, Avondale College, Cooranbong, Australia). Mimo to żył tak długo, jak Ellen White (24 grudnia 1863 - 17 maja 1951).

44. 1 Tymoteusza 5:23. Spożywanie wina alkoholowego było powszechnie uznanym lekarstwem na niektóre choroby zarówno wśród Żydów, jak i Greków, co znajduje odzwierciedlenie w hebrajskim Talmudzie, pismach Hipokratesa, Plutarcha i Pliniusza (Fee, Gordon (1984), New International Biblical Commentary – 1 i 2 Timothy, Titus (Peabody, MA: Hendrickson), s. 135). „Wino często pomagało w uspokojeniu żołądków i zapobieganiu czerwonce (dezynfekowało wodę)” (Keener, Craig (1993), The IVP Background Bible Commentary (Downers Grove, IL: InterVarsity Press), s. 619).

Ellen White i niektórzy przywódcy Adwentystów Dnia Siódmego twierdzili, że Paweł zachęcał Tymoteusza do picia niesfermentowanego soku winogronowego, ale jest to bezpodstawne (por. Ellen White, The Signs of the Times , 6 września 1899, akapit 2). Pytanie brzmi: dlaczego Tymoteusz miałby potrzebować nawoływania do picia „soku winogronowego”? Wygląda na to, że w celu ochrony swojej reputacji Tymoteusz wstrzymywał się od spożywania jakiegokolwiek alkoholu, nawet do celów leczniczych. Doprowadzało to do skrajności napomnienie Pawła dotyczące alkoholu. Paweł skorygował skrajne stanowisko Tymoteusza, ustanawiając zasadę, że troska o zdrowie ma pierwszeństwo przed różnymi zakazami spożywania napojów alkoholowych. Dalsze dyskusje na temat wina w Biblii można znaleźć na stronie: https://m3rcytriumphs.wordpress.com/more-on-yayin/ .

45. „Winogrona”, www.whfoods.com.

46. Jean Carper, Jedzenie, Twoje cudowne lekarstwo , 31-32. PE Ronksley, SE Brien, BJ Turner, KJ Mukamal, WA Ghali, „Stowarzyszenie spożycia alkoholu z wybranymi wynikami chorób sercowo-naczyniowych: przegląd systematyczny i metaanaliza”, British Medical Journal 342, (2011): d671, doi: 10.1136/ bmj.d671. Dalsze badania można znaleźć w artykule Michaela F. Roizona, MD, Real Age , 1999, 249-250.

47. CNN, 8 listopada 1999.

48. CNN, 30 sierpnia 1999.

49. CNN, 5 stycznia 1999.

50. Klatka piersiowa , listopad 2004.

51. CNN, 18 października 1996.

52. American Journal of Clinical Nutrition , wrzesień 2004.

53. Carper, Jedzenie, które jest Twoim cudownym lekarstwem , s. 53. 188.

54. Świat Kobiety , 25.02.2008, s. 25. 5.

55. Lek. Joe D. Goldstrich, „Właściwe odżywianie zapewniające zdrowe serce i długie życie”, s. 25. 67; i Eric B. Rimm Sc.D., „Alkohol i choroby”, s. 13-13. 282, Największy na świecie skarbiec tajemnic zdrowia (© 2008). Dirk W. Droste i wsp., „Codzienny kieliszek czerwonego wina związany ze zmianami stylu życia niezależnie poprawia poziom lipidów we krwi u pacjentów ze stwardnieniem tętnic szyjnych: wyniki z randomizowanej kontrolowanej próby”, Nutrition Journal 12, 1 (2013): 147. https://doi:10.1186/1475-2891-12-147.

56. Mary Brophy Marcus, „Napij się piwa, ponieważ może istnieć związek z piciem każdego dnia i przeżyciem 90 lat”, Men's Health , 21 lutego 2018 r., https://www.menshealth.com/health/a18564484/ alkohol-długowieczność-picie-codziennie-powiązane-z-życiem-przeszłością-90/. AT Kunzmann, HG Coleman, WY. Huang, SI Berndt, „Stowarzyszenie spożycia alkoholu przez całe życie ze śmiertelnością i ryzykiem raka u osób starszych: badanie kohortowe”, PLoS Medicine , 15, wyd. 6 (2018): e1002585, https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002585. Piet A van den Brandt, Lloyd Brandts, „Konsumpcja alkoholu w późniejszym życiu i osiąganie długowieczności: holenderskie badanie kohortowe”, „ Wiek i starzenie się” , 49, wyd. 3 (maj 2020): 395–402, https://doi.org/10.1093/ageing/afaa003. Dla porównania drink w USA to około 14 gramów alkoholu. Yanping Li, An Pan, Dong D. Wang, Xiaoran Liu, Klodian Dhana, Oscar H. Franco, Stephen Kaptoge, Emanuele Di Angelantonio, Meir Stampfer, Walter C. Willett i Frank B. Hu, „Wpływ czynników zdrowego stylu życia na życie Oczekiwania w populacji USA”, Circulation 138 (2018): 345-345, https//doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.117.032047.

57. Yftach Gepner i wsp., „Efekty rozpoczęcia umiarkowanego spożycia alkoholu na ryzyko kardiometaboliczne u dorosłych z cukrzycą typu 2: 2-letnie randomizowane, kontrolowane badanie”, Annals of Internal Medicine , 163, 8 (2015): 569– 579, https://doi.org/10.7326/M14-1650. Chengyi Ding i wsp., „Association of Alcohol Consumption with Morbidity and Mortality in Students with Cardionaczyniowe choroby: oryginalne dane i metaanaliza 48 423 mężczyzn i kobiet”, BMC Medicine) 19, 167 (2021), https://doi .org/10.1186/s12916-021-02040-2.

58. Erin L. Richard i in. „Spożycie alkoholu i zdrowa pod względem poznawczym długość życia u dorosłych zamieszkujących społeczności: badanie Rancho Bernardo”, Journal of Alzheimer's Disease 59, wyd. 3 (2017): 803-814. doi:10.3233/JAD-161153.

59. Ellen White, Reformatorka zdrowia , 1 grudnia 1870.

60. Judy Foreman, Boston Globe , „Cynamon przyłącza się do bitwy na cholesterol”, 24 sierpnia 2004.

61. Dr David Jockers, „Cynamon: stabilizator poziomu cukru we krwi”, 22 kwietnia 2012 r., NaturalNews.com, http://www.naturalnews.com/035642_cinnamon_blood_sugar_regulating.html.

62. Doktor Jordin Rubin, Dieta Stwórcy , s. 181.

63. Ellen White, Ministerstwo Uzdrawiania 325.

64. Sally Fallon, Nourishing Traditions (2. wydanie), New Trends Publishing, (1999).

65. PF Louis, „Niesamowite właściwości lecznicze pieprzu cayenne (papryka)”, 19 kwietnia 2012 r., NaturalNews.com, http://www.naturalnews.com/035612_cayenne_pepper_healing_herbal_medicine.html.

66. Sylvester Graham, Wykłady z nauki o życiu ludzkim , 623-624 (1854).

67. Ellen White, Manuscript Releases , tom. 7, 224.

68. Dr James B. Maas z Cornell University, Power Sleep , s. 25. 63. Zobacz także Almanach The Old Farmer’s 2001 , s. 99.

69. Liu, R, Ren, Y, Hou, T i wsp., „Associations of Timing Timing and Time in Bed with Dementia and Cognitive Decline Among Chinese Older Adults: A Cohort Study. Journal American Geriatrics Society , 70, wyd. 11 (wrzesień 2022): 3138-3151. doi:10.1111/jgs.18042.

70. Dary duchowe tom. 4, 136.