Ellen uzalezniona od alkoholu

Autorzy: Elaine Bowerman i Dirk Anderson

Wielu adwentystów dnia siódmego jest zszokowanych odkryciem, że Ellen White cierpiała na uzależnienie od alkoholu. W XIX wieku popularny był domowy ocet. W przeciwieństwie do octu kupowanego obecnie na półkach sklepowych, ocet domowy często zawierał niewielkie, ale potencjalnie uzależniające ilości alkoholu. W 1911 roku pani White napisała o intensywnej walce, którą toczyła, aby rzucić nałóg alkoholowy:

Zaspokoiłem ochotę na ocet . Postanowiłem jednak z pomocą Bożą przezwyciężyć ten apetyt. Walczyłem z pokusą, zdecydowany nie dać się opanować temu nawykowi . Przez tygodnie byłem bardzo chory ; ale ciągle powtarzałam: Pan wie o tym wszystko. Jeśli umrę, umrę; ale nie poddam się temu pragnieniu . Walka trwała nadal i przez wiele tygodni cierpiałem bardzo . Wszyscy myśleli, że nie mogę żyć. Możesz być pewien, że szukaliśmy Pana bardzo żarliwie. Zanoszono najgorętsze modlitwy w intencji mojego powrotu do zdrowia. Nadal opierałem się pragnieniu octu i w końcu zwyciężyłem. Teraz nie mam ochoty na nic podobnego. To doświadczenie było dla mnie niezwykle cenne pod wieloma względami. Odniosłem pełne zwycięstwo. ¹

To stwierdzenie wydaje się dziś niezrozumiałe. Kto mógłby zachorować i omal nie umrzeć w wyniku zaprzestania używania octu? Sam ocet (kwas octowy) nie uzależnia. Więc co to może być? Ta sama walka toczy się każdego dnia z osobami uzależnionymi od alkoholu . Alkohol silnie uzależnia. Pani White najwyraźniej była uzależniona od alkoholu w occie, a zagrażająca życiu walka, jaką podjęła, aby zerwać z tym nałogiem, wydaje się wskazywać na uzależnienie, które mogło trwać wiele lat. Objawy, które opisała – choroba, zmaganie się, objawy odstawienia – są uderzająco podobne do objawów, jakie odczuwają przewlekli alkoholicy, gdy przestają pić!

Porównanie objawów opisanych przez panią White z objawami zespołu odstawienia alkoholu wykaże, że są one takie same.

Po pierwsze, pani White napisała, że toczy walkę na śmierć i życie . Sam ocet (kwas octowy) nie uzależnia, a zaprzestanie jego stosowania nie ma negatywnego wpływu na organizm. Dlatego samo zaprzestanie używania octu nie mogło spowodować wystąpienia objawów pani White. Jednak rzucenie nałogu alkoholowego może być naprawdę walką na śmierć i życie:

Osoba uzależniona od alkoholu, która następnie nagle przestaje pić, przechodzi przez bolesny i potencjalnie zagrażający życiu zespół odstawienia, gdy organizm przyzwyczaja się do nieobecności alkoholu. ²

Po drugie, pani White stwierdziła, że w okresie karencji była „bardzo chora”. Jest to również objaw odstawienia alkoholu:

Oto niektóre z najczęstszych objawów odstawienia alkoholu: lęk, pobudzenie, niepokój, bezsenność, uczucie roztrzęsienia wewnętrznego, utrata apetytu, nudności, zmiany w percepcji zmysłowej, ból głowy i kołatanie serca. ³

Po trzecie, pani White powiedziała, że zmagała się z „chęcią” picia i w końcu przezwyciężyła to „pragnienie”. Jednym z objawów odstawienia alkoholu jest silna potrzeba picia:

Chęć ponownego wypicia alkoholu podczas odstawienia może być bardzo silna. ⁴

Po czwarte, walka pani White na śmierć i życie trwała „tygodnie”. Nasilenie jej objawów nie wskazuje na łagodne uzależnienie, ale na ciężkie uzależnienie, które może trwać latami, a nawet dziesięcioleciami.

Ogólnie rzecz biorąc, objawy odstawienia alkoholu zależą proporcjonalnie od ilości spożytego alkoholu i czasu trwania niedawnego nawyku picia przez pacjenta . 5

Objawy odstawienia rzadko występują u osób pijących tylko raz na jakiś czas. Objawy zwykle występują u osób, które piły dużo przez tygodnie lub miesiące, a następnie nagle przestały pić . ⁶

Objawy odstawienia alkoholu w przypadku ciężkiego uzależnienia obejmują „delirium odstawienia alkoholu”, które może objawiać się „do 2 tygodni po zaprzestaniu spożywania alkoholu”. ⁷

Chociaż nie zdarza się, aby ktokolwiek cierpiał na odstawienie samego octu, objawy opisane przez panią White można wytłumaczyć jedynie ciężkim uzależnieniem od alkoholu. Gdzie znaleziono ten alkohol? W swoim domowym occie, do którego picia przyznała się, jednocześnie zabraniając go innym.

Aby zrozumieć uzależnienie Ellen White od octu, należy zrozumieć, w jaki sposób ocet wytwarzano w połowie XIX wieku. Zwróć uwagę na następujące przepisy na domowy ocet zaczerpnięte z „ Instrukcji gotowania panny Leslie” opublikowanej w 1851 r.:

OCET JABŁKOWY

Weź sześć litrów mąki żytniej; zamieszaj i dobrze wymieszaj w beczce mocnego, twardego cydru najlepszego gatunku; a następnie dodaj galon whisky . Przykryj beczkę (pozostawiając w niej luźno korek) i umieść ją w części ogrodu, która jest najbardziej wystawiona na działanie powietrza; i w ciągu czterech tygodni (jeśli pogoda będzie ciepła i sucha) uzyskasz dobry ocet, który nadaje się do użycia.

BIAŁY OCET

Włóż do beczki mieszaninę składającą się z pięciu galonów wody, dwóch galonów whisky i kwarty mocnych drożdży, mieszając z dwoma funtami sproszkowanego węgla drzewnego. Umieść go w miejscu, w którym będzie prawidłowo fermentować , pozostawiając korek luźny, aż fermentacja się zakończy...

Jak wynika z tych przepisów, w połowie XIX wieku ocet wytwarzano z takich składników, jak „twardy cydr” i „whisky”. Proces wytwarzania octu przekształca alkohol w kwas octowy. Jednak nie cały alkohol przekształca się w kwas octowy. Pozostaje resztkowa ilość, która zmienia się w zależności od różnych czynników, takich jak składniki, metoda fermentacji i czas, przez który mieszanina mogła fermentować. W cieplejszych środowiskach, takich jak Australia, gdzie temperatura przekracza 25°C, fermentacja może być utrudniona, w wyniku czego ocet będzie zawierał większe ilości alkoholu. Ocet kupowany obecnie w supermarkecie jest ściśle kontrolowany i zawiera jedynie około 0,5% alkoholu, czyli dość mało. Ponieważ ocet domowy nie podlegał kontroli jakości lub był nieliczny, nie można dokładnie określić, ile alkoholu było w occie używanym przez panią White. Zawartość alkoholu w occie domowej roboty była bardzo zróżnicowana w zależności od warunków, w jakich powstał. Analiza chemiczna dokładnie kontrolowanej produkcji octu przeprowadzona w 1905 roku wykazała obecność resztkowego alkoholu 3,3% po drugim tłoczeniu. ⁸ Paul Hassack przeanalizował wiele dostępnych w tamtych czasach octów i stwierdził, że zawierały one od 2% do 5% nieprzetworzonego alkoholu. ⁹ W XIX wieku domowa produkcja octu nie była tak kontrolowana ani standaryzowana jak procesy komercyjne, więc zawartość alkoholu mogła się jeszcze bardziej różnić.

Potępiając ocet, pani White poszła w ślady adwentystycznego lekarza JH Kellogga, który w 1875 r. nazwał go „niekorzystnym dla zdrowia”, a później potępił ocet jako „truciznę”. ¹⁰ Oto co napisała pani White w 1887 roku:

Sałatki przyrządza się z oliwy i octu , w żołądku zachodzi fermentacja , a jedzenie nie ulega trawieniu, lecz rozkłada się lub gnije. W rezultacie krew nie jest odżywiona, lecz zanieczyszczona, pojawiają się problemy z wątrobą i nerkami. Skutkiem tego rodzaju leczenia są zaburzenia pracy serca, stany zapalne i wiele innych schorzeń, które wpływają nie tylko na ciało, ale także na moralność i życie religijne . ¹¹

Prawdą jest, że znaczna ilość octu może nieco spowolnić trawienie. Jednak to stwierdzenie brzmi trochę dziwnie dla współczesnego czytelnika, ponieważ współcześni zjadacze sałatek nie wydają się cierpieć na problemy wymienione w powyższym cytacie. Powodem jest to, że nowoczesny ocet stosowany w sosach sałatkowych jest ściśle kontrolowany, aby zawierał tylko niewielką ilość alkoholu. Dlatego nowoczesne sosy sałatkowe nie będą miały wpływu na moralność, życie religijne ani wątrobę.

W Pragnieniu wieków pani White przedstawia Jezusa, który odmawia przyjęcia octu ze względu na obawę, jaki wpływ może to mieć na jego umysł:

W innym proroctwie Zbawiciel oświadczył: „Humna złamała moje serce; i jestem pełen ciężaru. I szukałem kogoś, kto by się zlitował, ale nie było; i pocieszycieli, lecz nie znalazłem. Dali Mi także żółć na Moje mięso; a gdy byłem spragniony, dali Mi pić ocet. Ps. 69:20, 21. Tym, którzy ponieśli śmierć na krzyżu, pozwolono podać napój ogłupiający, uśmierzający ból. Zostało to ofiarowane Jezusowi; lecz gdy skosztował, odmówił. Nie otrzyma niczego, co mogłoby zaćmić Jego umysł . Jego wiara musi mocno trzymać się Boga. To była Jego jedyna siła. Zaćmienie Jego zmysłów dałoby Szatanowi przewagę. ¹²

Gdyby ocet „zaćmił” zmysły i „dał szatanowi przewagę” nad Synem Bożym, jaki wpływ miałby na prorokini Boga?

Jak zauważono powyżej, w 1887 roku pani White potępiła ocet jako wpływający na „ moralność i życie religijne ”. W 1893 roku napisała, że kiedy ktoś zażył „płynną truciznę… słowa i czyny pod jej wpływem wcale nie sprzyjały poważnym myślom i czystej moralności”. ¹³ Jednakże w roku 1911 prorok Korporacji Adwentystów Dnia Siódmego przyznał się do uzależnienia od octu. Dlatego też, jeśli jej pisma są prawdziwe, to oświadczyła, że robi coś, co ma wpływ na jej „moralność” i jej „życie religijne”, i postawiła się w sytuacji niesprzyjającej „poważnym myślom, czystej moralności”. W oparciu o to odkrycie SDA powinny zadać sobie dwa pytania:

1. Ile listów i zeznań napisano, gdy pani White była „pod wpływem” octu?

2. Czy zawartość alkoholu w occie mogła mieć wpływ na jej osąd i rozeznanie?

Plantator południowy , kwiecień 1859 36

Oprócz octu pani White od czasu do czasu pozwalała sobie na odrobinę wina i ewentualnie innych napojów alkoholowych. 3 marca 1859 roku pani White napisała w swoim pamiętniku, że „nabrała sił, wypijając odrobinę wina pomidorowego”. ¹⁴ Kiedy wydawnictwo White Estate opublikowało ten list, po słowie „wino” dodało „[sok]”, aby zmylić czytelników SDA i uwierzyć, że jest to jedynie sok, a nie wino zawierające alkohol. Choć dziś nieco mało znane, wino pomidorowe było częścią amerykańskiej historii i z pewnością zawierało alkohol. Milwaukee Sentinel z czerwca 1840 roku ogłaszał: „... można się spodziewać, że to wino znajdzie uznanie wśród publiczności”. Jeden z badaczy napisał, że „popularność wina pomidorowego wzrosła” w połowie XIX wieku, a „przepis został spopularyzowany w szeroko rozpowszechnianych „Przepisach doktora Chase'a”… Wino pomidorowe ukazywało się także w gazetach regionalnych – „Baltimore Sun” w 1856 roku.” ¹⁵ Pomimo prób zatajenia faktów przez Estate, rzeczywistość jest taka, że pani White piła wino pomidorowe, które było odurzającym napojem na bazie pomidorów i cukru i zawierało od 8% do 18% alkoholu.

Pani White nie tylko piła wino, gdy czuła się chora ( co zdarzało się przez większość czasu ), ale Biali także podawali wino innym, aby leczyć ich „choroby”. Najwyraźniej Biali mieli go pod ręką. W tym samym pamiętniku 19 marca Ellen pisze: „Wystawiliśmy dla chorego pół litra bogatego wina gronowego i pół litra porzeczki…” ^16. Obydwa te alkoholowe wina były znane Amerykanom połowy XIX wieku i były opisywane w ówczesnej literaturze. ¹⁷ 13 kwietnia Ellen zapisuje w swoim dzienniku wizytę u „Siostry Fults” i przyniesienie jej „butelki wina”, a dwa dni później donosi, że Biali ponownie rozdawali wino: „Postaw Bratu Benedyktowi pół litra porzeczki wino i pół litra winogron”. ¹⁸ 7 maja Ellen ponownie donosi, że piła wino w celach leczniczych: „Dali mi wino i surowe jajko, co trochę dodało mi sił”. ¹⁹

W 1868 roku James White napisał, że Ellen w chwilach choroby piła „domowe wino”:

W ciągu ostatniego roku pani W. trzy lub cztery razy miała uczucie wielkiego osłabienia i omdlenia rano. ... Aby zapobiec dokuczliwym omdleniom w takich momentach, ona [Ellen White] zaraz po wstaniu z łóżka wzięła jajko w odrobinie czystego domowego wina winogronowego , może po łyżce na raz, i nigdy nie pomyślała, że ma to związek z narkotykami , jak używa tego terminu w swoich pismach, bardziej niż człowiek na księżycu. W ciągu ostatniego roku mogła wypić jeden kufel wina . ... ²⁰

Wino krajowe to wino fermentowane produkowane lokalnie, dlatego James dokłada wszelkich starań, aby podzielić się tym, jak mało tego wina zużywała Ellen White – tylko jeden kufel rocznie. Zawartość alkoholu w winach krajowych w XIX wieku mogła wahać się od 10% do 22%, przy czym typowa dla tego okresu była 18%, chociaż White Estate zapewnia nas, że był to „sok winogronowy możliwie wolny od fermentacji ” . ²¹

W 1868 roku Ellen White przepisała kobiecie w ciąży domowe wino jako odpowiednie alternatywne źródło pożywienia, jeśli nie można było uzyskać innej zdrowej żywności. Pisze: „odrobina domowego wina nie zrobiłaby jej żadnej krzywdy; byłoby dla niej lepiej mieć je, niż obyć się bez niego”. ²²

Dwadzieścia lat po artykule Jamesa Siostra White napisała list do Starszego EP Danielsa, którego rodzina najwyraźniej piła wino. Jako uzasadnienie picia wina brat Daniels podobno powiedział: „Brat i siostra White trzymali wino w swoim domu i, o ile wiesz, używali go”. ²³ To pokazuje, że inni SDA byli świadomi zwyczaju pani White dotyczącego picia napojów alkoholowych i wykorzystywali tę wiedzę do usprawiedliwiania własnych odpustów. W swoim liście do Danielsa pani White przyznaje, że piła niewielką ilość wina alkoholowego:

„Nie testowałem wina, o którym twierdzisz, że nie jest odurzające. W sumie zużyłem może pół litra , popijając łyżką surowe jajko, choć nienawidzę smaku wina…” ²⁴

Oprócz picia octu i wina, w 1892 roku Ellen White pisze o bezsennej nocy i ubolewa, że nie może znaleźć w domu mocnego napoju alkoholowego: „Poczułam potrzebę mocnego nalewki , ale nie było nic w domu, ale sok winogronowy.” ²⁵ Według słownika „kordiał” to „mocny, słodzony, aromatyczny trunek alkoholowy; likier” lub „mocny, mocno aromatyzowany słodki trunek, zwykle pijany po posiłku”. ²⁶ Pod koniec XIX wieku nierzadko zdarzało się, że zawartość alkoholu w nalewkach wahała się od 20% do 40% lub nawet więcej. Niektóre kordiały, takie jak Sunshine Cordial doktora Buntinga i Parke Davis Coca Cordial, zawierały kokainę, podczas gdy inne, takie jak Godfrey's Cordial, zawierały opium. Nie wiadomo, jakich marek nalewek używała pani White i jak często popijała je wieczorem, ale często pisała wieczorem.

Przez dziesięciolecia pani White była mówcą amerykańskiego ruchu na rzecz wstrzemięźliwości, który nawoływał do całkowitej abstynencji od alkoholu. Głosiła tysiącom ludzi w całym kraju na temat niebezpieczeństw związanych z alkoholem. Od lat sześćdziesiątych XIX wieku jej książki, artykuły i listy pełne są ostrzeżeń i napomnień o piciu alkoholu. Napisała na przykład, że alkohol należy podawać ludziom jako „grzeszny” odpust. ²⁷ Opowiadała się za znaczeniem zakładania stowarzyszeń wstrzemięźliwych i potrzebą publikowania przez sektę materiałów na temat wstrzemięźliwości. W wstępie do swojej książki Wstrzemięźliwość autorzy potwierdzają jej zainteresowanie tym tematem:

Wstrzemięźliwość była ulubionym tematem pani Ellen G. White, zarówno w jej pismach, jak i w dyskursie publicznym. W wielu swoich artykułach, które przez lata ukazywały się w czasopismach wyznaniowych, a także w rękopisach i listach z poradami skierowanymi zarówno do pracowników, jak i świeckich, nawoływała adwentystów dnia siódmego do praktykowania wstrzemięźliwości i energicznego promowania jej sprawy. ²⁸

W części książki poświęconej alkoholowi pisze:

Ci, którzy często odwiedzają salony otwarte dla wszystkich, którzy są na tyle głupi, aby majstrować przy zawartym w nich śmiertelnym złu , podążają ścieżką prowadzącą do wiecznej śmierci. Sprzedają siebie, ciało, duszę i ducha szatanowi. Pod wpływem wypitego napoju skłaniają się do czynów, przed którymi, gdyby nie skosztowali tego doprowadzającego do szaleństwa narkotyku, wzdrygnęliby się ze strachu. Kiedy znajdą się pod wpływem płynnej trucizny, znajdują się pod kontrolą szatana. On nimi rządzi, a oni z nim współpracują . ²⁹

Czy Ellen White była „na tyle głupia, by majstrować” przy „śmiertelnym złu” alkoholu w zaciszu własnego domu? Można się tylko zastanawiać, ile jej natchnionych słów napisała, gdy była „pod wpływem” i „pod kontrolą szatana”.

Co zaskakujące, publicznie potępiła innych jako „głupich” za robienie tego, co robiła prywatnie. W latach dziewięćdziesiątych XIX wieku pani White piła pomyję w rzekomych celach leczniczych i przepisując ją innym, ostrzegła lekarzy, że „wina, piwa i innych środków pobudzających” nie należy stosować „w leczeniu chorych”. ^{W 1897} r. wydała zalecenia szpitalom SDA, że „należy zachować całkowitą abstynencję od wszelkich napojów odurzających”, ponieważ „nie wolno podawać pacjentom alkoholu, herbaty, kawy ani narkotyków, gdyż one zawsze pozostawiają po sobie ślady zła”. ³¹ Podczas gdy pani White piła kordiały, potępiała rodziców za podawanie ich chorym dzieciom, twierdząc, że „tylko ich ogłupia, ale nie czyni ich lepszymi”. ³² Co więcej, chociaż miała w domu wino, powiedziała swoim naśladowcom, że „nie jest bezpiecznie, aby ktoś z twojej rodziny manipulował pokusą przy kielichu wina”. ³³ Innej rodzinie powiedziała, aby „odmówiła posiadania w domu lub na terenie swojej posesji choćby jednej cząstki cydru lub wina lub czegokolwiek o działaniu pobudzającym”. ³⁴ Dlaczego ta rodzina popełniła błąd, mając wino w swoim domu, podczas gdy ona miała je w swoim domu?

Adwentyści Dnia Siódmego powinni być zaniepokojeni faktem, że Ellen White najwyraźniej była uzależniona od alkoholu w okresie, gdy pisała książki, artykuły i wysyłała świadectwa w imieniu Pana. Przyznaje, że jest uzależniona od domowego octu, przyznaje się, że pije wino alkoholowe i mówi, że szuka „kordiału”, jakby było to dla niej czymś zwyczajowym. Inni członkowie jej sekty obserwowali obecność alkoholu w jej domu i używali go, aby usprawiedliwić swoje picie. Być może nigdy nie dowiemy się dokładnie, ile alkoholu wypiła Siostra White, jak długo trwało jej uzależnienie, ani ile wypiła w stanie nietrzeźwości. Być może najpoważniejszą obawą jest to, że wymagała od swoich wyznawców wstrzymywania się od wszelkiego alkoholu i nie pozwalała im nawet trzymać go w domach. Potępiając innych za picie, trzymała w domu zapasy pomyj i potajemnie je piła.

• Pytania i odpowiedzi: Odpowiedzi na Twoje pytania dotyczące tego artykułu
• Sekretna skrytka Ellen White
• Ostrygi i śledzie: czy pani White praktykowała na diecie to, co głosiła?

1. Ellen White, List 70, 1911, reprodukcja w: Counsels on Diet and Foods , 485.

2. „Wycofanie alkoholu”, http://www.bookrags.com/research/alcohol-withdrawal-dat-01/, pobrano 25 stycznia 2008 r.

3. Tamże.

4. „Zespół odstawienia alkoholu”, http://familydoctor.org/online/famdocen/home/common/addictions/alcohol/007.html, pobrane 25 stycznia 2008.

5. Lek. Max Bayard, lek. Jonah Mcintyre, lek. Keith R. Hill i lek. Jack Woodside, JR., „Alkoholowy zespół odstawienia”, http://www.aafp.org/afp/20040315/1443. pdf, wyciąg z 25 stycznia 2008.

6. „Zespół odstawienia alkoholu”, http://familydoctor.org/online/famdocen/home/common/addictions/alcohol/007.html, pobrane 25 stycznia 2008.

7. Karen M. Stanley, MS, APRN, Celene M. Amabile, Pharm.D., Kit N. Simpson, Dr.PH, Deborah Couillard, BSN, E. Douglas Norcross, MD, Cathy L. Worrall, BSN, Pharm .D., „Wpływ wytycznych dotyczących praktyki stosowania zespołu odstawienia alkoholu na wyniki leczenia chirurgicznego”, http://www.medscape.com/viewarticle/458862, wyciąg z 25 stycznia 2008 r.

8. LM Tolman i JA le Clerc, „Second Pressing Cider”, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, Biuro Chemii, Biuletyn nr. 99 (Waszyngton, DC, 1905).

9. Paul Hassack, „The Manufacture of Fermented Vinegar”, Vinegar Bulletin 1, wyd. 1 (listopad 1916): 155.

10. John Harvey Kellogg, MD, The Household Manual of Domestic Hygiene, Foods and Drinks, Common Diseases, Accidents and Emergencys and Useful Hints and Recipes (Battle Creek, MI, 1875), 32. Kellogg, The New Dietetics: A Przewodnik po naukowym żywieniu w zdrowiu i chorobie (Battle Creek, Michigan, 1921), 211.

11. Ellen White, Letter 9, 1887, Manuscript Releases tom. 2, 143-144.

12. Ellen White, Pragnienie wieków , 746.

13. Ellen White, List 1, 1893 (20MR 51).

14. Ellen White, Manuskrypt 5, 1859.

15. „Wino pomidorowe”, Old Line Plate, 19 lipca 2017 r., http://oldlineplate.com/post/163181605451/tomato-wine.

16. Ellen White, Manuskrypt 5, 1859.

17. „Bogate wino gronowe” jest wspomniane przez Thomasa Webstera w An Encyclopedia of Domestic Economy (NY: Harper and Brothers, 1855), s. 515. Ta sama książka odnosi się do „Wino Porzeczkowe” na s. 17. 644. Zobacz także The Housekeeper’s Encyclopedia of Useful Information, EF Haskell, (NY: 1861), 273.

18. Ellen White, Manuskrypt 6, 1859.

19. Tamże.

20. James White, Advent Review and Sabbath Herald , Battle Creek, Michigan, 17 marca 1868.

21. „Ellen G. White Estate – plik pytań i odpowiedzi” numer 34-BIa „Wino domowe”, 1 maja 1963 r. W 1859 r. na jarmarku stanowym w Kalifornii odnotowano, że zbadano wina krajowe i stwierdzono, że jedno „zawiera 15% alkoholu” (Transactions of the California State Agricultural Society, 1859 (Sacramento, 1860), 301). Minimalna zawartość alkoholu wymagana do zapobieżenia zepsuciu się wina wynosiła 10% (WJ Rorabaugh, The Alcohol Republic: An American Tradition (London: Oxford University Press, 1979), 229). Chemik William Brande zmierzył zawartość alkoholu w XIX wieku i stwierdził, że „wino zawierało wyższy procent alkoholu niż mocny cydr czy piwo… [a] ulubione wino amerykańskie, Madera, zawierało ponad 20% alkoholu… Po 1830 roku wino zawartość alkoholu wynosiła 18%” (Tamże, s. 101). „Do roku 1820 [zawartość alkoholu w winie] ustabilizowała się na poziomie 22 procent” (Rod Phillips, A Short History of Wine (London: Penguin, 2000), 188).

22. Ellen White, Świadectwa dla Kościoła , tom. 2 (Mountain View, Kalifornia: Pacific Press Publishing Association, 1868), 383.

23. Ellen White, Świadectwa w sprawie starszego EP Danielsa , 53-57. List datowany jest na 1 sierpnia 1888 r.

24. Tamże, 55.

25. Ellen White, Manuscript Releases, tom dwudziesty jeden , 114, ust. 1.

26. www.Dictionary.com, tom 1. 1, bez ograniczeń. Wordnet 3.0, Uniwersytet Princeton, 2006.

27. Ellen White, Manuscript 5, 1881. „Herbatę, kawę, tytoń i alkohol musimy przedstawiać jako grzeszne odpusty. …herbaty, kawy, tytoniu, piwa, wina i wszelkich alkoholi spirytusowych nie należy spożywać umiarkowanie , ale odrzucony.”

28. Ellen White, Wstrzemięźliwość (Mountain View, Kalifornia: Pacific Press Publishing Association, 1949), 5.

29. Tamże, 24. Zobacz także List 166, 1903.

30. Ellen White, Zdrowe życie , (1892) 237.

31. Ellen White, Manuscript 162 (1897), ust. 11.

32. Ellen White, The Health Reformer , 1 września 1866, ust. 2.

33. Ellen White, Manuscript Releases , tom. 20, 58.

34. Ellen White, List 7, 23 lutego 1875 (do brata i siostry z opactwa).

35. Os Guinness, Fool's Talk: Recovering the Art of Christian Persuasion (Westmont, IL: IVP Books, 2015), 195.

36. Zdjęcie należące do domeny publicznej dzięki uprzejmości Centrum Badań nad Zbiorami Specjalnymi Biblioteki Uniwersytetu Stanowego Karoliny Północnej.